第1个回答 2021-02-08
羊肉卤也就是北方早餐吃的羊肉卤汤,里面有羊肉早上配着火烧吃,一天好精神😊
用料
羊肉 克500
香叶 2片
胡椒粉 10克
姜 2片
葱 1根
香菜 5根
酱油 5勺
茴香 5克
八角 2个
枸杞 6粒
料酒 1勺
盐 5克
桂皮 1块
花椒 4粒
生抽 3勺
甜面酱 1袋
羊肉卤的做法
羊肉泡出血水,2小时
姜片黄酒串水
晾干
放油放蒜炸香,放羊肉翻炒一下再放老抽生抽蚝油甜面酱翻炒几分钟。放水。这里比较像黑暗料理....
水烧开后倒入煲汤中,大火5分钟转最小火煲一个半小时
出锅,加入胡椒粉,鸡精,盐,香菜,蒜汁调味。配个火烧吃,味道杠杠滴。