酸辣土豆丝的正规做法是什么？用的什么醋？用的那些配料？详细过程是什么？为什么我做的黏糊糊的？看起来

酸辣土豆丝的正规做法是什么？用的什么醋？用的那些配料？详细过程是什么？为什么我做的黏糊糊的？看起来不清脆？

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第1个回答 2017-02-21

切完的土豆丝用清水泡半小时，洗两遍，炒的时候加醋，米醋比较好

第2个回答 2017-02-21

镇江的醋够酸快出锅前加然后翻炒一下就行土豆淀粉多多用水泡泡多换几次水炒之前沥干就不会黏糊糊的了

第3个回答 2017-02-21

先煮到8-9成熟在炒，大火快炒，醋最好用老陈醋

第4个回答 2017-02-21

你闷太久了吧，大火炒熟追问

我家是煤火。

第5个回答 2017-02-21

馋

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