美味的雷公笋蒸肉,蒸出鲜香嫩滑的舌尖美味
雷公笋,因雷雨后破土而出而得名,清香脆嫩,营养丰富。搭配五花肉,蒸出一道雷公笋蒸肉,香气四溢,让人垂涎欲滴。接下来,就让我们一起走进雷公笋蒸肉的美味王国,探索这道舌尖上的佳肴吧。
食材准备:
雷公笋 500g
五花肉 300g
生抽 2勺
老抽 1勺
蚝油 1勺
白糖 1勺
食盐 适量
制作步骤:
处理雷公笋
雷公笋去皮后切成薄片,放入沸水中焯烫3-5分钟,捞出过冷水,沥干水分。
2. 腌制五花肉
五花肉切成薄片,加入生抽、老抽、蚝油、白糖和食盐,搅拌均匀,腌制15分钟。
3. 码放食材
将雷公笋和五花肉码放在盘中,雷公笋铺在底部,五花肉铺在上面。
4. 蒸制
锅中加入足量的水,大火烧开。将盘子放入蒸笼中,大火蒸15-20分钟。
5. 享用美食
蒸好的雷公笋蒸肉出锅,撒上葱花或香菜点缀即可。香气扑鼻,鲜嫩多汁,每一口都令人回味无穷。
美味小贴士:
选择新鲜雷公笋:雷公笋越新鲜,口感越脆嫩。
焯烫雷公笋:焯烫雷公笋可以去除涩味,保留脆度。
腌制五花肉:腌制可以使五花肉更入味,口感更软嫩。
蒸制时间:蒸制时间根据雷公笋和五花肉的厚度而定,可以适当调整。
搭配酱料:雷公笋蒸肉还可以搭配酱料食用,如蒜蓉酱、辣椒酱等。
雷公笋蒸肉,一道看似简单却充满美味的佳肴。它既保留了雷公笋的脆嫩爽口,又吸收了五花肉的肥而不腻。无论是作为家常菜还是宴席菜,都能成为餐桌上的一道亮丽风景。快来尝试这道美味的雷公笋蒸肉,让它的鲜香嫩滑征服你的味蕾吧!