煎中药锅要盖上盖子吗？

如题所述

第1个回答推荐于2017-10-11

许多人认为，在煎煮中药时应将药锅的盖子盖上。其实，不同药材煎煮时敞着、盖着锅盖，煮出来效果是不一样的。有些中药含有一定挥发成分，如薄荷、苏叶、藿香等通窍治感冒的药物，在煎煮过程中有效成分容易发散到空气中，所以必须盖着盖子熬，否则药效会不知不觉跑掉不少。西洋参等贵重药材也同样具有挥发成分，需要在密闭容器里煎煮。而夏枯草、金钱草、丝瓜络等中药，由于重量比较轻，占的体积又很大，加上有的家庭煎煮器材容积比较小，这时候如果盖住盖子煮，药液很容易往外溢，所以最好开盖煎煮，并需要不时搅拌。本回答被提问者采纳

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煎中药要盖盖子吗答：1. 煎中药时通常需要盖上锅盖，这样可以防止有效成分挥发。但要注意，即使药糊了也不可以继续喝。2. 熬药时应选择砂罐或瓷罐等非金属器具，避免使用铁、铜等金属器具，以免影响药物的治疗效果。3. 在熬药前，先用清水将药材浸泡30分钟，使其软化，然后再加热熬煮。不要直接用沸水熬药，以免药物中的...

煮中药砂锅盖要不要盖答：煮中药砂锅盖是要盖的。煮中药要盖好盖子，不能留缝隙，这样中药能很好的被熬透，如果不盖盖子，温度会随着锅盖往外流失，对中药的煮制有一定的影响。煮中药是把抓回的中药放入砂锅里的一种煮食方式，加入凉的饮用水，浸泡20~30分钟，再加水没过药物，将药砂锅放在炉火上用中火煎煮。煮中药的器皿...

请问:在煎中药的时候,用不用盖锅盖呢?谢谢!答：回答：指导意见: 你好,要用盖锅盖的。熬中药一般以砂锅、陶瓷锅为好,忌讳金属制品的锅具。电热锅大多属于钢、铜、铝、铁等金属制品,化学性质不稳定,容易发生化学发应,再者中药结过电热锅电解后,会影响药性、药效。甚至产生毒副作用。

煎中药要盖锅盖么答：你好！煎中药要盖锅盖的，不然药液很快就蒸发掉了。要用慢火煎煮。

熬中药盖锅盖吗答：回答：我觉得应该盖着盖子。首先这个东西容器很小,所以不盖盖子的话,火一大马上就被敖干了,盖着盖子的话,这个问题就避免了。还有就是盖着盖子可以曾加罐内的温度,使被熬着的药物得到最充分的发挥。药力的作用最大。我们觉得熬中药必须盖上盖子。

熬中药的时候要盖盖子吗?不盖的话会损失药效吗?答：煮药时需要有盖子。这样，含有药物挥发性成分的水蒸气可以在盖子上凝结，掉回药罐中，从而减少药物有效成分的损失。这种药不宜煎煮时间过长，以免影响药效。含有全草成分的中药，炒制时不需要加盖。如金钱草、普仁草等药材，质地轻，体积大，加盖煎煮时容易溢出，影响疗效。煎煮中药时，必须盖上锅盖，否则...

熬中药是否应该盖锅盖?答：要盖哦!要掌握正确的煎煮法。药物入锅后，先用凉水浸泡半小时，使药的有效成份易煎出。放水量要注意，一般放水要高出药面少许，治水肿病的药宜少放水；小孩药要少放水，发汗药可多放水。放水要一次放足，不可中途加凉水，切不可用沸水煮药，以免药物表面蛋白质变性，而影响有效成份析出。煎中草药...

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