请介绍下芝麻馒头的做法？

Question

如题所述

Answer 1

芝麻馒头的做法

主料

面粉500克、黑芝麻50克

辅料

雀巢甜奶粉3汤匙、安琪酵母2.5克

芝麻馒头的做法步骤

1

用少许开水，将奶粉冲散。

2

待奶粉温度降到35度左右，加入酵母，静至5分钟。

3

用料理机将黑芝麻磨成粉。

4

将面粉放入酵母奶粉容器中。

5

加入黑芝麻粉。

6

逐次加入水，用力将面粉揉成光滑的面团（做到容器光洁，手光洁，以及面团光滑），静置20分钟。

7

将面团扯成小剂子，并且逐个揉匀，最后整理成光滑生坯。

8

在蒸锅内放好水，在蒸格上刷薄薄的一层油后，将生坯放入蒸隔，每个留足够的空间间隙。50分钟后，视其发酵至2倍大，开火蒸制。

9

蒸20分钟后关火，再焖5分钟，即成。（中途不可开盖和散火）

小贴士

想做漂亮的面点，可得记住以下几点哦

（1）要用冷水蒸，并且有大火；

（2）成品蒸熟熄火后要过3--5分钟才能打开锅盖。

Answer 2

食材明细

主料

面粉250克

白糖25克

清水120克

辅料

芝麻适量

酵母6克

色拉油10克

原味口味

蒸工艺

数小时耗时

普通难度

芝麻馒头的做法步骤



请点击输入图片描述

1

白糖，酵母。

请点击输入图片描述

2

用温水120克化开。



请点击输入图片描述

3

在面粉中倒入酵母水，色拉油。



请点击输入图片描述

4

搅拌成絮状。



请点击输入图片描述

5

倒在台板上，揉成光滑的面团。



请点击输入图片描述

6

锅中坐热水，隔水发酵至两倍大，内部呈现蜂窝状。



请点击输入图片描述

7

芝麻粉适量。



请点击输入图片描述

8

芝麻粉倒入面团中。

请点击输入图片描述

9

把面团揉均匀。



请点击输入图片描述

10

切成八等份。



请点击输入图片描述

11

整形摆好。



请点击输入图片描述

12

隔温水，最后发酵15到20分钟，至表面湿润，稍微胀大。



请点击输入图片描述

13

蒸15分钟后焖五分钟。

Answer 3

黑芝麻中的维生素E非常丰富，常吃可以延缓衰老.一样有很好的保健作用.

食材明细
面粉、酵母、黑芝麻粉、白糖。

1、白糖放碗里,倒进一碗半开水,把糖化开,等水凉至35度左右,把酵母倒进水里化开.取一大盆,把面粉倒入,芝麻粉倒进中间把酵母水淋在面粉上,然后把所有材料用筷子拌匀.

2、把搅匀后的面粉揉到光滑不粘手的面团,然后收圆放盆里,盖上盖子或保鲜膜,静置1小时,发酵完成.

3、洒上少许干面粉在发好的面团上,再次揉成不粘手的面团,分成3份.取其中一份搓成棍状,然后切成小块,做成馒头坯形.

4、桌上洒上干面粉,把切好的馒头坯放桌上,盖上保鲜膜,再醒15分钟.蒸格上铺上湿纱布或玉米叶,把馒头坯放蒸格上,要注意留空隙.锅里放冷水,把蒸格放锅里,合上锅盖,中火蒸13分钟,熄火后,再焖3-5分钟,才打开锅盖取出馒头.

Answer 4

芝麻馒头的做法，手机有猛料发面，用酵母发面，然后做馒头的时候把馒头做好，揉好之后把芝麻撒在上面做出的馒头非常好吃

Answer 5

芝麻馒头可以做，但不太好吃，应该做芝麻饼，把饼烤焦，这样做最好吃。