第1个回答 2020-09-21
莲藕一根、鸡蛋1个、香炸裹粉50、玉米淀粉75克、鸡精7克、水100克
制作方法编辑
1、将香炸裹粉50、玉米淀粉75克、鸡精7克、鸡蛋1个、水100克放入一个容器中搅拌均匀。
2、莲菜洗净去皮，切条状。
3、在切好的藕条中加入少许面粉拌匀（沾上少许面粉，可以让裹粉浆跟藕条沾的更牢固），然后放入裹粉浆中拌匀。
4、放入油锅中炸至金黄捞出沥干油份。
5、炸好的藕条放入盆中后加以生菜丝装饰，配以番茄酱即可。
400g藕1个鸡蛋
配料适量油适量盐适量淀粉2个红杭椒
步骤
1 藕去皮。
2 切成细条。
3 少放一些盐（藕不吃盐），再放淀粉。
4 放一个鸡蛋。
5 用筷子搅拌均匀。
6 炸藕条（我倒的油不算多）。
7 炸成焦黄时。
8 把红杭椒切成丁。
9 把红杭椒放入酥条里面，即可。
小贴士
这藕条特别酥，并且特别香。先用淀粉和少量的盐搅拌一下，再打一个鸡蛋进去，用筷子搅拌均匀让每个藕条都有淀粉也都有鸡蛋液，这样炸出来特别酥（可千万不要加水）。
1,藕洗净去皮，切细长条，用清水洗净藕条上的淀粉，之后准备一个大点的容器把藕条泡在水里加几滴白醋备用。
2，姜和干红椒切丝，蒜拍松。
3，捞出藕条沥干水份，均匀的撒入淀粉，让每个藕条上都有薄薄的一层粉。
4，炒锅倒油，五成热下藕条炸散，，炸至藕条发干呈金黄色捞出。
5，炒锅留底油，先爆香干辣椒和花椒，再放入洋葱丝、姜蒜炒香，下入炸好的条和盐炒匀，再下入鸡精即可。
做法二
藕1节
辅料吉士粉适量玉米淀粉适量
调料
食盐适量鸡精适量葱适量姜适量蒜适量花椒适量干辣椒适量植物油适量芝麻适量
干煸藕条的做法
1.藕洗净去皮，切细长条，用清水洗净藕条上的淀粉，之后准备一个大点的容器把藕条泡在水里加几滴白醋备用
2.葱姜和干红椒切丝，蒜拍松
3.捞出藕条沥干水份，均匀的撒入一半玉米淀粉和吉士粉的混合物，让每个藕条上都有薄薄的一层粉
4.炒锅倒油，五成热下藕条炸散，捞出沥干油，待油温再升至七八成热复炸藕条一次，炸至藕条发干呈金黄色捞出
5.炒锅留底油，先爆香干辣椒和花椒，再放入葱姜蒜炒香，下入炸好的藕条和盐炒匀，再下入鸡精和生芝麻炒2分钟即可