怎么判断肉松的品质？

Question

如题所述

Answer 1

购买肉松时，应注意两点：
1.出厂日期。一般软包装肉松可保存半年，罐装肉松可保存一年左右，对于已开包、开盖的肉松不宜久放;
2.看肉松外观。质量好的肉松，其颜色应是金黄色和淡黄色的，有光泽，呈疏松絮状，气味和滋味正常，不应有结块和其他异常;
我国著名的肉松产品有福建肉松、太仓肉松、涪陵肉松等。福建肉松呈深红色小圆珠团粒，大小均匀，不含硬粒，色泽红艳，油润不腻，入口即化。太仓肉松绒长而蓬松，色泽金黄，香气浓郁，略带甜味，咀嚼无渣。涪陵肉松纤维蓬松细长，富有弹性，色金黄，味香浓，无硬渣，回味带甜。

Answer 2

这个可以通过口感来分辨，因为如果是假的话没有肉香味只有一个干的味道，而真的话会有肉香。

Answer 3

首先看色泽：不同肉松制作工艺不一样，颜色较浅，有淡金黄色为上等品！
其次闻肉味：过于浓香的，加了很多配料，未必是纯肉松。
最后要选择百年老字号品牌，比如厦门黄金香生产的，我们家一年四季都在买来吃。