香酥肉饼的家常做法大全怎么做好吃视频

Question

如题所述

Answer 1

主料
五花肉400g

辅料
猪油适量
盐适量
中筋面粉适量
香菇适量
豆角适量
生抽适量
香油适量
花椒粉适量
味精适量

步骤

1.面粉加发酵粉和水揉匀放置1小时。五花肉剁成少小的丁。

2.豆角横切薄片

3.香菇切丁

4.将肉馅、豆角、香菇放入碗中，加盐、香油、花椒粉、生抽、味精、料酒搅拌均匀。

5.发好的面擀成圆片。铺上肉馅。

6.拎起一边卷起，将两头包好，不要将肉露出了

7.拿起一头向内卷起，盘成圆饼

8.锅烧热加油，将肉饼放入，煎至底部定型翻过来煎背面。小火慢慢的将肉饼煎熟。

9.将肉饼煎至焦黄即可。
小贴士
卷肉饼时要卷的细一些，太厚了就不好熟了。肉馅里加菜最好是不要太多水分的菜，会出汤的。