在家煮牛肉汤怎么没有牛肉味

如题所述

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第1个回答 2018-04-03

是注水肉、屠宰牛注水时水里掺了保水剂、应该是保水剂的味道本回答被网友采纳

第2个回答 2018-04-03

母猪肉“做”的吧！

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导致做生菜牛肉汤不入味的原因有哪些?答：处理不当：在烹饪前，如果没有将牛肉充分清洗干净，去除血水和杂质，或者没有将牛肉切成适合炖煮的大小，都会影响汤的味道。牛肉切块后，可以先用清水浸泡一段时间，去除血水。烹饪时间不足：牛肉炖煮的时间不够，会导致牛肉不够熟烂，口感不佳，汤的味道也会受到影响。一般来说，炖牛肉的时间应该在1-...

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在家煮牛肉汤很酸,这是为什么?答：牛肉用冷水和适量料酒浸泡，用出血水浸泡后倒掉，用清水代替，不加料酒，直到没有血出来。牛肉用冷水煮，用葱、姜、料酒、八角炖煮，也可以加入适量的陈皮，基本可以去除酸味。先用开水烫一下，用清水冲洗10分钟，放羊(牛)肉前先炒姜和少许当归。加入老酒(夏天是啤酒，冬天是老酒)，小火慢慢炖，去除...

牛肉汤加菜为什么没有牛肉味了答：没有牛肉味就太夸张了吧，不过牛肉味有部分被菜吸收了，牛肉味变淡倒是肯定的。蔬菜牛肉汤 1牛肉切小块，放入冷水锅，烧开后捞出，冲洗干净血沫。2.汤锅内加足量冷水,放入洗净的牛肉块,加入葱段和姜片,大火烧开,撇干净浮沫,加入少量料酒去腥,烧开后转小火炖1小时。3.番茄洗净,划个浅浅的十字...

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炖煮牛肉汤时,如何使其味道浓郁香醇?答：炖煮：将处理好的牛肉块放入炖锅中，加入足够的清水，水量要没过牛肉。加入准备好的香料和调味料。大火烧开后转小火慢炖，炖煮时间至少1小时以上，这样可以让牛肉充分释放肉汁和香味。去浮沫：在炖煮过程中，要及时撇去浮沫，保持汤的清澈。加盐调味：在炖煮接近尾声时加盐调味，过早加盐会使牛肉收紧...

怎样才能让淮南牛肉汤里有牛肉的香味?我搞的怎么没有味道呀,拜托老师傅...答：配方及技术问题，现在淮南牛肉汤不仅仅在安徽，在全国也是比较流行的；要学习还是在安徽学，毕竟学习时间也不长，学习也更专业

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