第1个回答 2022-06-26
在中国的城市，但凡有点烟火气的地方，方圆一公里之内必能看到黄焖鸡米饭的招牌。邻着街面的门店，小区楼下的摊点，城乡结合部狭窄逼仄的握手楼之间，甚至一些小商场餐饮层的商铺，都会飘出那种浓油赤酱、粗野霸道的香味，仿佛一夜之间，某种不必言明的约定私下达成，黄焖鸡就在城市的夹缝中蛮横疯长起来。
粗瓷的砂锅，掀开盖子后热气扑鼻，青椒土豆和鸡块炖在一起，是黄土地的颜色。有时遇上一些店家还会放上香菇，切成半朵半朵的小块。一锅乱炖，汤浓肉烂，米饭在一旁显得雪白晶莹，浇一勺到碗里，吸饱汤汁的米饭激发出碳水固有的香味，颗粒间带着谷物的韧性。黄焖鸡往往价格低廉，荤素搭配，有汤有饭，二十块钱差不多可以封顶，轻易就能安慰一个市井间疲惫的灵魂。
一种食物概念的建立与它给人留下的第一印象密切相关。同样的食物，今昔概念上的不统一会造成现实与记忆的落差，落差中失却的部分则会构成一种诱惑：记忆的诱惑——于是人们总是执迷于曾经，执迷于失落，执迷于不可得。诱惑是生在记忆中的癌细胞，从暗处悄然滋生，爆发时将沉湎于记忆的人一把推醒。诊断结果通常是记忆在溃败，知交在零落，通过回忆的化疗，人们消瘦、苍白、脱发，最终看清记忆的诱惑是一种不能治愈的绝症。
如今市面上开始流行各种的黄焖鸡，品类越来越多，花样越来越多，但唯一不变的是，那一锅黄澄澄的美味：鸡肉被煮得酥烂爽滑，入口即化，鸡肉浸出本味的汁水，黄亮黄亮的，空口吃也不会咸。
如今的我开了一家黄焖鸡，也算是承载了小时候的记忆。
店里始终有这一款不忘初心的经典黄焖鸡，无论人生经历怎样的变换，始终懂得把持自己，是最难得的一份真心。但是点这一份的人越来越少，大家都喜欢品味不一样的新奇。
所以，蕴孕了以下这些新奇又美味的玩意：
如果是以前，我一定会抨击这个快速发展的社会，只会搞些稀奇古怪的玩意博人眼球，不愿意回归原始的食材，用心做好一份美味。
而当我置身于餐饮行业，我开始理性对待，每一份产品，它允许多样，新奇不代表哗众取宠，而每一位用心的餐饮人，可以做到新奇又美味。
所以，也感恩每一位客人的如约而至，让我不仅仅有了生活的活，还有了生活。