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贵州风干土地片如何油炸
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第1个回答 2022-03-22
1,土豆刮去外皮洗净切成1。5毫米簿片后放入水中淘过(土豆中有芡粉,不淘过会黑),用大锅加水加盐(水和盐要适量,稍微有点咸即可)烧开把土豆片分多次放入烫透至八成熟,捞出滤去水分。放进簸箕里晒干透(烫熟的土豆必须一天之内晒干,否则也会黑)即成土豆片(一斤土豆大约可制成150克干土豆片)。
2,锅下油烧至8成热将土豆片炸脆滤油装盘,撒上盐、花椒面、味精即成。
相似回答
土豆
干
怎么
做好吃
答:
1、把土豆洗净备用。2、土豆去皮。3、切成2毫米的厚度。4、锅里坐水烧开加入盐。5、加入陈醋。6、切好的
薯片
码入烧开的锅里,再次煮开即可捞出。7、另外准备一盆冷水,把捞出的
土豆片
过一下。8、捞出沥干水分,码在烤盘上。9、放进烤箱中设置为100度,烘烤1.5小时。10、拿出
风干
好的土豆片...
如何
让
炸土豆片
更加酥脆可口?
答:
分批炸制:将土豆片分批放入油锅中
,避免一次性放入过多,这样可以保证每片土豆都能均匀受热。炸制时间不宜过长,通常每批2-3分钟即可,直到土豆片边缘呈现金黄色并开始浮起。沥油和调味:使用漏勺将炸好的土豆片捞出,放在厨房纸巾上沥去多余的油分。在土豆片还热的时候撒上适量的盐或其他调味料,...
水焯后的干
薯片怎么
加工好?
答:
1.准备两个土豆,削去外皮,用刀切去两头,整一下形状,等一下用擦片器擦的形状比较漂亮。2.用擦片器把土豆擦成2毫米厚的薄片,刀功练得好的朋友,也可以用刀切薄片,去掉零碎的边角料,3.锅中烧水,水开以后把
土豆片
倒进锅里煮1~2分钟断生,土豆片入滚水 ,颜色就会变成透明状, 捞出来投入冷...
做
薯片怎么
做(薯片怎么做成的)
答:
9.把风干好的薯片下入油锅中,它会膨胀起来。用勺子将叠起来薯片拨开。10.炸至30秒左右就可以了
,炸太久会糊掉,控油捞出。11.撒上盐、孜然粉或者椒盐、辣椒面等 主料 土豆650g 辅料 花生油适量 盐适量 花椒粉适量 孜然粉适量 1.土豆去皮后放水里泡着。2.用刨子刮成薄片(越薄越好,而且要...
我想
炸土豆片
,红薯片晒干水分了才会酥脆,太阳晒太慢了,
怎么
快速的烘干...
答:
可采取如下方法:将红薯(或者
土豆
)片在开水中烫煮一下(注意把握时间不要太久,否则会烂碎的),然后用漏勺取出放入冷水中浸凉,再沥干水摊开晾干表面水分,就可以
油炸
了(如果一次吃不完,可装入保鲜袋冷藏,随炸随吃)。
如何
在家自制又美味又脆的
薯片
?
答:
彻底干燥:将土豆片用厨房纸巾或干净的布擦干,以去除表面水分。也可以将土豆片摆放在晾架上自然风干一会儿。5. 炸制 油温控制:在锅中加入足够多的油,油温控制在175-190°C(350-375°F)之间。油温过低,薯片会吸油变油腻;油温过高,外焦内生。
分批炸制
:不要一次性放入太多土豆片,以免油温骤降...
空心
土豆片怎么炸
?
答:
浸泡好的
土豆片
必须沥干水分。可以用厨房纸巾轻轻拍打土豆片,吸走表面的水分。也可以将土豆片放在干净的布或架子上
风干
,避免残留水分影响酥脆度。
油炸
油炸是制作空心土豆片的关键步骤。在深锅或炸锅中倒入足量的植物油,加热至180-190摄氏度。将沥干水分的土豆片小心放入热油中,分批油炸。油炸过程中,...
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