第1个回答 2022-08-01
1、食材:鸡一只、鸡架骨4只、牛骨四块、白萝卜两根、生姜222克、胡椒300克、小虾500克、水40斤、盐100克、鸡精50克、浓鸡汁少许。
2、汤粉汤面的汤的做法,备好40斤左右的水。将生鸡,鸡架骨,牛骨用开水煮一分钟,捞起洗净,放入备好的水中,开大火。
3、白萝卜去皮,切成两半,洗净,放入水中。
4、把生姜,胡椒,小虾装入一个袋中,绑好。放入水中煲。切记,把姜敲烂。
5、待水烧开了,将火关小,小火煲大概1-2小时即可调味,放入盐,鸡精,浓鸡汁。调完味后试一下味道。