第1个回答 2021-02-11
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第2个回答 2021-02-12
做法
鸡爪一个个都剪掉指甲.
我觉得自己做爪子类.
剪掉指甲.是基本态度.
吃起来也方便呀.(o^^o)
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每一个都对半切开.
刀不够锋利的话.
就剁开吧.
注意别伤到手.
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冷水锅中放入鸡爪.
大火煮开后再煮3分钟左右.
捞出冷水洗净备用...！
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锅里烧水.
放入2片干山楂.半块姜.1个八角.1块桂皮.
2片香叶.10来粒花椒.几根陈皮.
不一定要这么严格.
家里有啥放啥就行呀.
水开后把鸡爪放入.
放入1汤匙的白醋和料酒或啤酒都行.
煮12分钟左右后.
捞出放入冷水里浸泡凉透.
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把凉透的鸡爪放在网筛上.控干水分.
怕自己炸的出虎皮会效果不好的.
可以这时喷上一些白醋.
（我没喷.忘了.）(/ω＼)
晒干或晾干至鸡爪完全干爽.
不带一点点水份..！
如果赶时间的话.
可以用风扇或吹风机吹哟..！
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