大黄米面怎么做粘豆包

如题所述

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第1个回答 2021-03-06

大米面粘豆包的和面方法如下：面粘豆包材料主料：面，干面粉，辅料：红小豆，发酵粉，调料：白糖，桂花酱适量做法
1、将面放入盆中，加入60度水温的水300g，将其和成面团（略软些），待凉后，把发酵粉用水懈开，再加入干面粉，倒入江米面中和匀，饧几个小时；
2、红豆淘洗干净，放入高压锅中压15分钟，压好后开盖加入白糖、少许素油，用力将红豆捣碎，放入适量桂花酱搅拌成豆沙；
3、将面团取出下剂，包好豆沙馅入锅蒸12-15分钟即可

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粘豆包的面怎么和答：操作步骤：1、将酵母加水搅拌均匀，静置5分钟左右。2、黄米面和玉米面倒入酵母水中。3、加适量清水和成面团，放置一边醒发30分钟。4、将醒好的面团分成大小相等的剂子。5、用手将剂子压成扁圆的片，取豆沙馅放入其中，慢慢团成一个圆。6、制作好所有的粘豆包后，上锅蒸制成熟（约15分钟），即可食用...

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