第1个回答 2019-11-01
前言
虎皮扣肉是最有特色的湖南年菜之一，肉皮制作过程比较复杂，但是肉皮经过煮、炸、泡、蒸等等程序之后，变得入口即化、嫩滑无比，太好吃了，怎么形容都不为过啊~~
今天咱们不做虎皮扣肉了，虎皮炒着吃，口感QQ的，一样好吃！
材料
主料：虎皮1张；
辅料：油适量、盐适量、青椒3个、蒜苗适量、老干妈适量
青椒炒虎皮
1
青椒切斜片，蒜苗叶切碎，蒜苗杆切丝
2
虎皮切成粗条
3
油烧热
4
倒入虎皮
5
倒入虎皮和青椒，一起翻炒至虎皮均匀受热变软
6
撒入适量盐，翻炒片刻
7
倒入少许老干妈，翻炒均匀
8
撒入蒜苗，稍翻炒即可
小贴士
虎皮本身就是熟的，炒软即可，不用炒太久哦！太久虎皮水分都炒干了就会变硬。