做东北地锅鱼

围着锅台吃的那种地锅鱼

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第1个回答 2010-04-29

做法如下:
(1)寻一口小铁锅(不能用锅锅或砂锅)
(2)将2斤鲫鱼去鳞剖开洗净,鱼身抹盐(去腥),腌15分钟左右.
(3)小铁锅中下油,以红辣椒,葱段炝锅后,倒水,放放姜块,料酒,大料,白糖,和东北大酱后,将鱼放入,炖25分钟即可出锅.
(4)如想连主食一块做,可在倒水时,在锅边贴点苞米面大饼,也可在鱼快好时,在锅边贴点小花卷.

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地锅鱼的做法和配料地锅鱼的做法和配料是什么答：1、先把鱼剁成一块一块的，放在容器里倒入酱油料酒老抽生抽腌制（腌的时间越长越好）把葱姜蒜，干辣椒，香菜蒜苗切好备用。2、起锅到油（等油热了）把腌好的鱼块倒入锅中煎制一下（煎两面金黄）直接把八角，葱姜蒜，干辣椒分别倒入锅中炒香，然后再把腌鱼用的酱油倒入锅中再加上醋翻炒，加水...

地锅鱼的做法答：地锅鱼的做法如下：食材：一条鲤鱼五花肉适量面粉适量葱姜蒜干辣椒香菜少许食盐胡椒粉适量料酒适量生抽少许豆瓣酱适量白糖少许鸡精少许醋少许清水适量油适量步骤：鲤鱼处理干净，切成块状，五花肉切片，葱切段，姜蒜切末备用。取一个小碗，加入豆瓣酱，加入适量的盐、料酒、胡椒粉搅拌均匀，作为鱼块的腌制调料。

地锅鱼的做法和配料答：地锅鱼 主料：鱼500g 辅料：葱适量、姜适量、蒜适量调料：料酒适量、酱油适量、盐适量、鸡精适量步骤1 请点击输入图片描述葱姜蒜备用步骤2 请点击输入图片描述料酒和李锦记酱油步骤3 请点击输入图片描述用盐和料酒腌制一会步骤4 请点击输入图片描述热锅油下鱼双面煎至黄色步骤5 请点击...

锅鱼怎么做好吃,地锅鱼的家常做法答：.鱼清理干净并切段均匀粘裹面粉放油火煎炸2. 二面揉若干橘面剂用擀面杖或手均匀拉扯种椭圆形3. 葱姜干辣椒切段油温八辣椒花椒起火煸炒辣椒变暗色加入葱姜炒至闻香味4. 火加入鲜汤或温水（水量根据自喜喜欢吃带鱼汤或者带）加入抽白酒料酒盐糖醋根据自口味适量烧至水滚加入鱼段蒜5. 做饼贴锅边缘...

地锅鱼的做法答：地锅鱼的做法步骤主料黑鱼一只面粉（尽量用高筋）一碗辅料干辣椒适量（辣根据自己口味）盐适量生抽醋料酒花椒葱姜糖蒜 1、一.把鱼清理干净并切段，均匀粘裹面粉，放在油里小火煎炸 2、二，把面和好，揉成若干个小橘子大小的面剂，可以用擀面杖或手均匀拉扯成这种椭圆形 3、把葱姜干辣椒切段...

做东北地锅鱼答：做法如下:寻一口小铁锅，不能用锅锅或砂锅；将2斤鲫鱼去鳞剖开洗净，鱼身抹盐，去除腥味，腌15分钟左右；在小铁锅中下油,以红辣椒,葱段炝锅后,倒水,放入姜块、料酒、大料、白糖和东北大酱后，将鱼放入，炖25分钟即可出锅。

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