第1个回答 2020-09-25
分享一道炖鳕鱼
超市买了两条鳕鱼，在家炖上一盘美味下饭神器
介绍这款物美价廉的鳕鱼的炖制过程
食材：鳕鱼两条750克
调料：葱姜蒜，干辣椒，花椒，生抽，料酒，盐，糖
步骤：
第一步：鳕鱼洗净后，切段放盆里，加料酒腌制10分钟
第二步：准备调料，干辣椒，花椒粒，葱切段，姜切片，蒜拍碎
第三步：鳕鱼炖制需要炸制，在炸鳕鱼前，把鳕鱼沾上均匀的薄面粉。
第四步：油锅烧至六成热开始炸制鳕鱼
鳕鱼炸制金黄捞出备用
第五步：另起锅放油爆香葱姜蒜，干辣椒，花椒粒
第六步：鳕鱼下锅后，首先烹入料酒去腥
第七步：烹入白醋同样起去鱼腥及提鲜作用
第八步：加入生抽提色提香
第九步：加入啤酒能使鱼肉更鲜美
第十步：加入开水开始炖鳕鱼，同时放香菜更能给鳕鱼增加鲜美味道。大火炖开锅后，改中火炖制15分钟后关火。
汤汁浓郁，鱼肉鲜香的炖鳕鱼出炉
炖鳕鱼配米饭，真是下饭神器啊