我买的枸杞泡水时间长了会变成白色的,是不是假的?真的怎么挑?

如题所述

第1个回答  2020-03-12
不好说,可能是假的,枸杞泡水后随着时间的变化,枸杞本身先红,再淡红,再淡黄,最后在很浅很浅的红色,我基本没见过变成白色的,莫非泡了半天还多?貌似用硫磺熏制的枸杞,泡的时间长了会变白吧。
枸杞最宁夏的好,是药用价值高,而不是外观好看。挑选的时候有以下方面:
1、色:宁夏枸杞果实颜色均衡一致,自然光亮柔润,呈暗红色或紫红色。
2、观:宁夏枸杞个头适中,体型椭圆纺锤体,呈扁长而不圆,呈长形而不瘦。枸杞顶端果脐有小白点,个头比较大但是价格又低的枸杞,肯定不是宁夏枸杞。宁夏枸杞个头其实比较小,但是价格高。
3、闻:正常宁夏枸杞打开密封的包装就有特殊的清香,枸杞越新鲜,香味越浓郁。
4、品:宁夏枸杞皮薄肉厚、口感纯正、甘甜、微苦涩。
5、泡水:泡水后水色通透,呈浅黄色,上浮率很高(90%以上)。
6、捏:抓取一些捏一下,握之即团,松之即散,宁夏枸杞包装不宜结块,若是挤压成块,失压后能自动松散。
建议直接从农户买点天然枸杞对比一下就知道了。推荐两家淘宝网上卖的感觉比较好的吧。一个是农户直接卖的,销量不大,只卖他们家自己产的,但是枸杞比较天然,好像叫农家红还是农家一品红,你去找找。另外一家叫百瑞源,是个大品牌,枸杞不错,包装也很看好看,就是价格稍高。
如果你的枸杞是今年买的,那么每斤的价格(包邮)至少要在45以上,今年宁夏枸杞产量低,价格比去年翻倍了。
希望对你有帮助。
第2个回答  2019-05-31
是真的,黑枸杞中的花青素完全泡出后,果子变成白色
透明状。原因有两点:
1、黑枸杞的主要营养物质是花青素,花青素易溶于水,冲泡3-4次后很容易吧花青素全部泡出来。
2、野生黑枸杞皮很薄,采摘的过程中很容易碰破,破损的黑枸杞营养物质散发出来的更快,更容易变成白色透明状。
黑枸杞中的花青素再不同酸碱度的水中会呈现不同颜色,在酸性水中呈现紫红色,在碱性水中呈现蓝色,只要有这种颜色变化,黑枸杞就不是假的。
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