温州瘦肉丸做的时候要把肉搅碎才会更有嚼劲，下面是具体做法：
准备材料：猪瘦肉170克，红薯淀粉120克，泡打粉3克，盐4-5克，水90克
1、瘦肉尽量全部精瘦肉，洗干净放在砧板上切块备用。
2、把红薯淀粉120克泡打粉3克，盐4-5克，水90克和刚刚切好的肉倒入绞肉机搅拌细腻，越细腻越好。
3、搅拌机搅好之后，肉和粉就全部成泥状了。
4、把搅拌好的肉倒入盘里，没用完的也可以放冰箱冷藏。
5、锅里烧水，水烧开后用筷子或者不粘板刮肉倒入锅中，煮个5分钟就差不多了。
6、温州瘦肉丸煮好后，可以加入榨菜、醋、盐、鸡精、香菜等调料就可以开始享用了。
