第1个回答 2022-08-27
大家都有自己的家乡，对于自己家乡的菜总是格外的亲切，无论走到哪里，只要能尝到家乡的味道，就好像没有走远，心里总是很踏实。家乡的味道就跟家乡的人一样，沉默而克制，却在不知不觉中影响了你一生。 而在我们美丽的四川，也有几种非常有代表意义的家乡菜，外地人没准听都没听说过。
在外地人眼中，这可能是奇葩菜，而在四川人眼里，那可是不折不扣的美味，从小到大都在吃，离了家乡还总是想。就好比每个人都有故乡胃，中国人到了国外吃不惯薯条汉堡一样，四川人对家乡的这几种小菜也非常的执着。下面就随 美食 君一起来看看，这几样看着奇葩，但是吃起来味道却很好的四川蔬菜吧。
1、折耳根
首先说的是折耳根，也就是鱼腥草，因为折耳根的大名大家应该都有所耳闻了，所以看到也不会觉得奇怪。折耳根这种植物非常特别，散发着不同寻常的味道，有人觉得像鱼腥味，所以就给它取了个别称“鱼腥草”，折耳根其实跟大多数人喜欢吃的香菜一样。四川地区的朋友喜欢用折耳根做凉拌菜、炒菜，也有直接用来涮火锅的，吃起来很爽。
2、马思汉
马思汉这个名字是不是很特别呢？其实这是四川人对马齿苋的方言叫法，所以大家乍一听觉得很奇怪。马思汉是一种野菜，田间地头到处都是，所以四川人从不愁没有马思汉吃。而且吃的时候都要挑选比较肥嫩的马思汉，太瘦的吃起来太韧，没啥口感。一般是摘回来焯熟做凉拌菜，吃起来酸酸的，连醋都省得放了。
3、鹅巴藠
鹅巴藠是一种藠头，长得跟葱花很像，外地人一般用藠头来腌渍，作为爽口小菜食用，但是四川人一般直接把鹅巴藠用来炒菜，做回锅肉非常香。大家不妨可以买点新鲜的藠头回家试试炒菜吃，吃起来甜甜的，又有浓浓的藠头香味，一点也不像葱花那样，辛辣味太重。在四川，鹅巴藠是很受欢迎的。
4、儿菜
美食 君第一次听到这个名字的时候，真是丈二的和尚摸不着脑袋。怎么广东有煲仔饭，四川人直接吃儿菜了？原来四川人口中的儿菜就是抱子芥，因为名字中有抱子，所以就直接称为儿菜了。儿菜直接炒会有点泛苦，有人认为这样吃比较降火，也有人用抱子芥来炖汤，非常鲜美，还能用来做咸菜呢。
5、藿香
大家应该都用过藿香正气水来解暑吧？那味道简直是令人抓狂。但是四川人却很喜欢用藿香来做菜，藿香长得有点像紫苏，只是叶子是全绿的，有独特的香味。四川还有道网红菜——藿香烤鱼，里面就加了大量的藿香，吃起来味道非常好，鱼肉吸取了藿香的香气，吃起来一点也不腥。
上面这5种四川的“奇葩蔬菜”，大家都吃过几种呢？吃过3种就是汉子了！