要做得松软的糙米饭，关键在于烹饪前的准备和烹饪过程中的水分控制及火候把握。
在烹饪前，糙米需要比白米更多的时间来浸泡。这是因为糙米保留了米糠和胚芽，这两部分都比白米更硬，因此也更难煮熟。通过提前浸泡，糙米可以吸收更多的水分，变得更容易煮熟。一般来说，建议将糙米在烹饪前浸泡至少2到4小时，甚至过夜。
在烹饪过程中，使用足够的水来煮糙米也是非常重要的。因为糙米比白米更吸水，所以需要更多的水来确保它能够完全煮熟并变得松软。通常，煮糙米的水米比例应该比煮白米更高，大约是2:1到2.5:1。
火候的把握也是煮出松软糙米的关键。糙米需要用中小火慢慢煮熟，而不是用大火快煮。大火容易导致水分过快蒸发，糙米还没来得及吸收足够的水分就已经煮熟了，这样煮出来的糙米往往会比较硬。相反，中小火可以保持水分慢慢渗透进糙米中，使其煮熟后更加松软。
最后，煮熟的糙米在保温状态下焖一段时间也有助于提高其松软度。当糙米煮熟后，可以关火让其在锅中焖10到15分钟。这段时间内，糙米会继续吸收剩余的水分和蒸汽，变得更加松软和饱满。
综上所述，要做得松软的糙米饭，需要提前浸泡糙米、使用足够的水、用中小火慢慢煮熟，并在煮熟后焖一段时间。这些步骤和技巧可以帮助你煮出美味又松软的糙米饭。
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