政府招标采购中，如果采购商迟迟不付款，可以采取以下措施：
与采购商协商解决：首先应当及时与采购商沟通，了解迟迟不付款的原因，并要求采购商尽快支付款项。在沟通过程中，要注意语气和措辞，避免引起不必要的争执。
寻求法律援助：如果与采购商协商无果，可以寻求法律援助。可以咨询律师，了解相关法律法规，并采取法律手段追讨款项。
向相关部门投诉：如果采购商存在恶意拖欠款项的行为，可以向相关部门投诉。可以向财政部门、审计部门或者其他相关政府部门投诉，请求其介入调查并处理。
采取其他合法手段：除了以上措施外，还可以采取其他合法手段来追讨款项。例如，可以通过公证、仲裁等方式来处理纠纷。