第1个回答 2022-01-25
烤蛇肉
〖原料〗1公斤重蛇一条切断，
〖做法〗将少许香油、盐、鸡精、酱油、五香粉（孜然粉）、辣椒粉、料酒等作料加水搅拌和在一块用小碗剩好。先将蛇肉用该配料先腌制30分钟。其中辣椒粉可酌情而放。
2.先烤肉类，或切块或串烤都行，边烤别刷事先准备好的配料，正反面都要刷，半熟的时候将蒜末洒上，全熟了再洒葱末，葱蒜不要吝啬，配料足才香。火侯自行把握，别烧焦就行，根据个人喜好去把握。
3.素类放后面烤，先正反面刷好配料，上蒜末，再上火烤，半熟再洒葱。全熟后拿下，注意别烤得太干了，素类的有水份口感也会好些。
4.这个时候该烤好的都已经上桌了，剩下的就是上酒举杯了，但是也别忘了别吃别烤，毕竟这才是DIY烧烤的乐趣。
〖碳烤蛇肉注意事项〗再烧烤的时候食物离火源最好在5~10cm之间，取决于火侯大小。操作的时候注意做好防护措施，防止烧伤烫伤，小孩子杜绝靠近，更不能碰火，炭火的温度比较高，如果在室内千万要注意空气流通，烧炭会产生一氧化碳，导致中毒就麻烦了。切记！