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炖排骨汤放哪些调料
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推荐答案 2022-10-28
炖排骨的调料有:葱段、姜片、盐、
鸡精
、枸杞等等。
炖排骨是以排骨为主料制作而成的菜品。可根据自己的口味和需要配以不同的辅料,如:萝卜、白菜、冬瓜、椒盐等等。辅料不同,味道亦不同。炖排骨营养丰富,味道鲜美,经典菜式有
土豆炖排骨
,排骨藕汤等。
排骨,在中国通常特指的是猪的肋骨,是烹饪菜肴的一种代加工的食材。排骨除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量
磷酸钙
、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。
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第1个回答 2022-03-06
炖排骨汤可以放的调料有:食盐、葱、姜、料酒、食用油等,炖排骨汤不建议放味道过于重的调料,比如花椒、八角等,味道重的调料会把排骨原本的清香味掩盖住,也不建议往汤里倒酱油,汤水的颜色会不好。
炖排骨汤放哪些调料
排骨在炖汤前应该先焯水,并在水里添加适量的料酒和葱姜,这样不仅可以去掉排骨内的血水和表面的灰尘等杂质,还可以除去排骨的腥味。
炖排骨汤可以搭配一些蔬菜,比如:甜玉米、胡萝卜、山药等,这样炖出来的汤比较美味。
炖排骨汤一般是冷水下锅,水一次性加够,大火烧开后转小火,全程大概需要1.5-2小时左右。
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