炖鱼加什么去腥味

如题所述

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第1个回答 2017-09-11

用姜片，老酒，醋先腌10分钟再饨。

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炖鱼时放什么可以去腥味???答：放葱，姜，蒜，料酒可以去腥。主料：梭鱼500g、豆腐200g 辅料：葱10g、姜3g、料酒20ml、蒜5g、醋5ml、花椒3g、盐4g、白酒5ml、清水800ml、花生油15ml 1、梭鱼去鳞，内脏，洗净。2、斩段，放入碗中加葱姜，料酒腌制20分钟。3、豆腐切片。4、热锅下油，先放入花椒粒小火煸香。5、再放入梭鱼两面...

清水炖鱼放什么作料能去除腥味?答：1、料酒去腥，在炖鱼时，加入少许料酒，腥味就会变得很淡。2、食醋去腥，在炖鱼时，喷淋少许食醋，去腥效果很明显，还能提高汤溶解营养的质量。3、大料去腥，大料也就是八角，同样具有很好的去腥作用。用八角炝锅煎鱼，但可去腥，还可增加汤汁香味。但前提是喜欢大料的味道。4、大酱去腥，加入少许大酱...

家常炖鱼用什么方法去腥家常炖鱼用何种方法去腥答：1、煎鱼去腥，将鱼在热油锅中煎一会儿，煎至两面呈橙黄色即可。2、米酒除腥，在炖鱼时，可以加少量米酒，腥味会减淡许多。3、食用醋除腥，炖鱼时添加少量食用醋，不仅能除腥还能提升汤的品质。4、砂仁除腥，炖鱼时可添加一个砂仁，除腥作用非常强，但砂仁味儿很重，不能放多了，否则鱼汤就变成一...

炖鱼的时候,除了用酒用醋去腥,还有什么好办法去腥味?答：胡椒粉、生姜都可以去腥。1.在腌鱼时，放盐、料酒、胡椒粉、生姜、蛋清、鸡精、淀粉去腥入味。2.在炖鱼的时候，加花椒也可以去腥增香。

炖鱼怎么才能去除腥味?答：茶汁祛鱼腥用茉莉花茶汁和武昌鱼、罗非鱼、草鱼、黑鱼等同蒸,能使鱼腥去尽,而且鲜美味醇,用铁观音茶汁与排骨同煮,可使排骨香味浓郁。(1)河鱼有土腥味，可先把鱼放在盐水中清洗，然后置于加进少量食醋的冷水中或放入少量胡椒粉、月桂叶。经过这样处理后的河鱼，没有土腥味。(2)可在5斤水中加入半...

炖鱼最好放三种调料答：1、黑胡椒炖鱼的时候加点黑胡椒会去除鱼肉内部的腥味，并且使鱼汤喝起来更鲜美。炖鱼时放入两片良姜，能达到较好的去腥效果，这样我们就不怕鱼肉和鱼汤腥味大了。2、陈醋。炖鱼的时候，很多人喜欢先把鱼煎一下再炖，这样炖出来的鱼肉容易发硬，不容易入味，这个时候我们加入两勺左右的陈醋，可以使鱼肉...

炖鱼放什么去腥味 炖鱼放哪些东西可以去腥味答：因为料酒和白酒，都只能用于高温烹饪啤酒，他们不像啤酒可以用于低温腌制，以及烹饪。3、炖鱼放胡椒粉去腥味。胡椒粉是一种非常特殊的调味品，也是一种珍贵的药材。因其味道芳香，且带有一定的辛辣味道，所以在做腥味重的食物时，我们都可以往里面，加入一些胡椒粉，并以此去综合他们的腥味。但是胡椒粉再...

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炖鱼时有哪些去除腥味的方法？

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