每天吃炸花生米对身体好处多还是坏处多?

Question

如题所述

Answer 1

花生米本
身油性就大，所以最好不要再炸着吃了，会有坏处，不过有一个办法，即简单又好吃，就是把花生米放到微波盘里，倒入一小点点花生油，拌匀后，放到微波炉里两分钟，拿出搅拌一下再两分半钟，出炉后拌入盐，放凉后，又香又脆，而且油也少，和油炸的味道一样，我经常给我爸这样做，喜欢的话还可以放点孜然粉味道更好
可以增强记忆力
花生果具有很高的营养价值，内含丰富的脂肪和蛋白质。据测定花生果内脂肪含量为44%-45%，蛋白质含量为24-36%，含糖量为20%左右。并含有硫胺素、核黄素、尼克酸等多种维生素。矿物质含量也很丰富，特别是含有人体必须的氨基酸，有促进脑细胞发育，增强记忆的功能。
花生是一种营养食品
花生是一种高营养的食品，里面含有蛋白质25%～36%，脂肪含量可达40%，花生中还含有丰富的维生素B2、PP、A、D、E，钙和铁等。
花生的内皮含有抗纤维蛋白溶解酶，可防治各种外伤出血、肝病出血、血友病等。
但花生米很容易受潮变霉，产生致癌性很强的黄曲霉菌毒素。黄曲霉菌毒素可引起中毒性肝炎、肝硬化、肝癌。这种毒素耐高温，煎、炒、煮、炸等烹调方法都分解不了它。所以一定要注意不可吃发霉的花生米。
参考资料：
http://baike.baidu.com/view/31512.htm

Answer 2

坏处多。
坏处:1.长期吃油炸花生米伤肝，致癌。
原因：油脂反复高温加热会产生有毒有害物质。花生及食用油中的不饱和脂肪酸经高温加热后所产生的聚合物——二聚体、三聚体，毒性较强。其中高温产生的丙烯酰胺，俗称丙毒，是一种致癌物质。尤其是地摊或饭店里面的油是基本上不会换的，油熬少了往里填就是了，所以里面有毒有害物浓度更高。
建议一周不要超过一次食用，每次不超过100克。
好处:1.可以增强记忆力:花生果具有很高的营养价值，内含丰富的脂肪和蛋白质。据测定花生果内脂肪含量为44%-45%，蛋白质含量为24-36%，含糖量为20%左右。并含有硫胺素、核黄素、尼克酸等多种维生素。矿物质含量也很丰富，特别是含有人体必须的氨基酸，有促进脑细胞发育，增强记忆的功能。
2.花生是一种高营养的食品，里面含有蛋白质25%～36%，脂肪含量可达40%，花生中还含有丰富的维生素B2、PP、A、D、E，钙和铁等。