请问粤菜有哪些经典菜？

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第1个回答 2019-05-19

粤菜有哪些呢？

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粤菜中的经典菜品有那些答：1、蜜汁叉烧：蜜汁叉烧是广东省传统名菜之一，属于粤菜菜系。“叉烧”是从“插烧”发展而来的。具有补肾养血，滋阴润燥和有增加记忆力和健脑的功效。2、干炒牛河：干炒牛河是一道由芽菜、河粉、牛肉等材料制作而成的粤菜。广东地区的特色传统小吃之一。于清末民初年间发明。河粉又称沙河粉，源自广州沙河...

粤菜最有名的30道菜答：脆皮烧鹅是广州知名的汉族小吃，属于粤菜系。在清光绪年间的《广州竹枝词》中就有记载。烧鹅与烧鸭在粤菜中早已享有盛名。在廿十世纪七、八十年代的改革开放初期，作为广州最受欢迎的烧烤肉食，脆皮烧鹅以其色泽金红、皮脆肉嫩、味香可口而广受欢迎。4. 八宝冬瓜盅 八宝冬瓜盅是一道色香味俱全的粤菜名...

粤菜十大名菜答：粤菜十大名菜有蚝皇凤爪、蒜香骨、煲仔饭、及第粥、广州文昌鸡、盆菜、姜葱焗肉蟹、干炒牛河、烧鹅、白切鸡。1、蚝皇凤爪：蚝皇凤爪，是广东省的传统名菜，属于粤菜系。广东人嗜食鸡爪，吃法颇多。但此菜烹调方法制作精细，先煮后炸再炖而成。2、蒜香骨：蒜香骨是粤菜中的一道传统名菜，主料是排...

经典粤菜有哪些答：经典粤菜有：1. 烧腊类：如烧鹅、烤乳猪等。烧腊是粤菜的代表性菜品之一。其中烧鹅以其皮脆肉嫩、色泽红亮而著称。烤乳猪则是广东传统名菜，历史悠久，皮脆肉嫩，色泽金黄。2. 海鲜类：如清蒸海鱼、蒜蓉生蚝等。粤菜中的海鲜料理极为丰富多样。清蒸海鱼保持了鱼肉的鲜嫩口感和原汁原味，深受食客喜爱。

粤菜都有什么代表菜?答：1. 粤菜的代表菜肴丰富多样，其中包括白切鸡、烧鹅、烤乳猪等经典美食。2. 梅菜扣肉、叉烧肉、老火靓汤也是粤菜中的常见佳肴。3. 盐焗鸡、白灼虾、广州文昌鸡等菜肴体现了粤菜的精细烹饪技艺。4. 煲仔饭、广式烧填鸭、豉汁蒸排骨等是粤菜中极具特色的美味。5. 鱼头豆腐汤、菠萝咕噜肉、蚝油生菜等...

粤菜是中国传统四大菜系,粤菜有哪些招牌菜?答：01、脆皮烧鹅 脆皮烧鹅是广东地区著名的美食，以其鲜美的口感著称，属于粤菜系。这道菜有三种口味：长江、五香盐和酸梅酱。早在光绪年间，脆皮烧鹅就已经在《广州竹枝词》中被记载，显示出这道菜历史之悠久。它是广州普遍且受欢迎的烧烤肉食，遍布街头巷尾的烧卤店。02、白切鸡 白切鸡是一道色香味俱佳的...

粤菜的代表菜有哪些?答：5. 鲍鱼扣肉：将鲍鱼与五花肉相扣，蒸煮而成，鲍鱼肉质鲜美，五花肉肥而不腻。6. 广式烧味：包括烧鹅、叉烧、蜜汁叉烧等，色香味俱佳，是粤菜中的经典之作。7. 潮州卤水拼盘：潮州卤水是粤菜中的瑰宝，包括卤猪脚、卤水豆腐等，味道鲜美，香气扑鼻。8. 蚝皇煎生蚝：选用新鲜的生蚝，加入蛋液煎制而...

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粤菜的主要菜式有哪些？谢谢~