做了快20年的厨师，干了那么多店，不知道是自己运气不好还是怎么回事，学的菜都是基本上家常菜没特色？

Question

如题所述

Answer 1

你好，朋友。
虽然你做了多年的厨师，可能是自己没有去钻研这项特色的菜系配料，不管在哪做厨师，你都是根据人家的配方去模仿的。
自己更没有一定的。思维能力和创造的思想才会能导致自己没有一个特色，如果自己肯去专业品品赏各方面的菜系搭配，也可能就能发明出一个特色的菜系。

Answer 2

不是没有出息，而是时代变得太快太快了，其实我个人觉得能干20年的厨师也是个好厨师不是没有出息，而是时代变得太快太快了，其实我个人觉得能干20年的厨师也是个好厨师，而且基本上学的都是家常的，特采这样的菜才会持久长久

Answer 3

学厨师时间长了，慢慢的思想有必要固定了。所以说对新的。有特色的菜，有可能不愿意接受。所以要想让大家接受你的厨艺。所以还要跟上时代的步伐。

Answer 4

我认为要想菜做得好，也是需要下功夫的。你可以努力去钻研一个系列的菜系。这样的话，我认为是很容易发展的。实际上每一行业都不容易的，关键还得下功夫。追问

怎么研制你说？

Answer 5

做了快20年了，跟着那么多的店呢说的话，我觉得这个应该来说的话，运气应该要算是好的，基本的家长才来说的话，大家喜欢吃就是最好的表现的。