第1个回答 2020-01-04
前言
这是一道我们老家那的美食，逢年过节都会出现在餐桌上的一道荤菜。它做法简单，用料也方便简单。吃着外面脆脆的，里面的肉软软的。吃的时候可以蘸点酱料，喜欢吃辣的也可以蘸辣的吃。
材料
主料：猪瘦肉300g、面粉250g；
辅料：油适量、盐适量、生粉少许、鸡蛋2个
香酥炸肉
1
将瘦肉切条，最好是薄一点，如果买的到梅肉就最好。在盘里倒一点点生粉，用水稀释，在肉里加点盐，拌到生粉里。
2
将面粉倒入容器里，打下两个鸡蛋，拌均匀，加入少许的水，再加点盐。
3
拌成面粉能粘住筷子就差不多了。
4
在锅里倒入油。
5
将肉蘸上面粉，放到油里炸，用小火慢慢炸。
6
炸至金黄色就可以捞起了。
7
美味的炸肉就完成了。是不是很简单呀。
小贴士
瘦肉拌下生粉，是为了能达到外酥里嫩的效果。一定要用小火慢慢炸，不然会导致外面的面粉都焦了，里面的肉还生的。