第1个回答 2016-01-14
阿胶糕所用原料
阿胶，红枣，枸杞、核桃仁，桂圆肉，芝麻，冰糖，黄酒。
制作方法
1、在干净的搪瓷锅内，倒入阿胶粉（考究一点用龟板胶或鹿角胶，因人而异），加入黄酒，文火煎煮，去除腥 味，待阿胶全部烊化并起泡沫时，加入红枣、桂圆肉、核桃肉、冰糖以及黑芝麻，不停地搅动拌匀，防止粘着锅底。
2、大约半小时后，观察到红枣颜色变成紫黑，而且锅里的东西粘稠得如胶着状态，此时，阿胶糕已经熬成。
3、选择干净、没有水分的器皿或者保鲜膜，把熬成的阿胶糕倒入其中，用力挤压。
4、冷却后（必须冷却凝固），切成各种形状的糕，便是阿胶糕。
你说的惠泽堂阿胶糕我倒是没有听说过，我们这边比较熟知的是满妃家的阿胶膏，选阿胶糕你可以按照下面的程序
1、挑产地
阿胶糕是以驴皮为原料，融合黑芝麻、黄酒、核桃仁等多种辅料，经煎煮、浓缩等50多道工序炼制而成的固体糕块，具有补血滋阴、润燥止血的功效，一般以产自山东省东阿县的最为正宗。
2、挑外观
品质好的阿胶糕呈规则的长方形，大小、厚薄一致，表面平整光亮、色泽均匀。在糕块的背面有两道规则分割道，质软而香；同等温度下含明胶越少越软。
3、挑气味
一块好的阿胶糕在初打开包装时，能闻到淡淡的清香味；轻轻品味，也能尝到到阿胶独有的清香味。
4、挑年份
古话说：人参要新，阿胶要陈。目前，从阿胶糕的保质期来看，最少一年、多是二年，但只要保存得当，放置在阴凉干燥处，温度低于25℃以下，打开时无腥臭味、霉点，一般都可以使用。
阿胶，红枣，枸杞、核桃仁，桂圆肉，芝麻，冰糖，黄酒。
制作方法
1、在干净的搪瓷锅内，倒入阿胶粉（考究一点用龟板胶或鹿角胶，因人而异），加入黄酒，文火煎煮，去除腥 味，待阿胶全部烊化并起泡沫时，加入红枣、桂圆肉、核桃肉、冰糖以及黑芝麻，不停地搅动拌匀，防止粘着锅底。
2、大约半小时后，观察到红枣颜色变成紫黑，而且锅里的东西粘稠得如胶着状态，此时，阿胶糕已经熬成。
3、选择干净、没有水分的器皿或者保鲜膜，把熬成的阿胶糕倒入其中，用力挤压。
4、冷却后（必须冷却凝固），切成各种形状的糕，便是阿胶糕。
你说的惠泽堂阿胶糕我倒是没有听说过，我们这边比较熟知的是满妃家的阿胶膏，选阿胶糕你可以按照下面的程序
1、挑产地
阿胶糕是以驴皮为原料，融合黑芝麻、黄酒、核桃仁等多种辅料，经煎煮、浓缩等50多道工序炼制而成的固体糕块，具有补血滋阴、润燥止血的功效，一般以产自山东省东阿县的最为正宗。
2、挑外观
品质好的阿胶糕呈规则的长方形，大小、厚薄一致，表面平整光亮、色泽均匀。在糕块的背面有两道规则分割道，质软而香；同等温度下含明胶越少越软。
3、挑气味
一块好的阿胶糕在初打开包装时，能闻到淡淡的清香味；轻轻品味，也能尝到到阿胶独有的清香味。
4、挑年份
古话说：人参要新，阿胶要陈。目前，从阿胶糕的保质期来看，最少一年、多是二年，但只要保存得当，放置在阴凉干燥处，温度低于25℃以下，打开时无腥臭味、霉点，一般都可以使用。
第2个回答 2017-05-28
最好的是皇 胶 世家的阿胶糕
第3个回答 2016-06-25
东阿就知道御澜胶坊和弹花机，你这个第一次听说。
第4个回答 2016-03-12
惠泽堂阿胶糕我还是第一次听，这个牌子新出的吧，还是老牌子好
第5个回答 2016-03-02
东阿 最好的不是 御 澜 胶坊 和 桃胡姬的 吗？
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