自己用电饼铛烙的饼又干又硬，这是为什么？

Question

如题所述

Answer 1

因为在烙饼的时候时间过长或者是和面的时候发酵时间较短导致的。

Answer 2

可能是因为时间上缺乏了一些把握，而且在制作面团的时候，没有放入相应的发酵粉。

Answer 3

我们在早餐店买的好吃的煎饼，跟他们用的电烤盘有很大关系。因为商用电煎饼是专业三相电煎饼。它的优点是能瞬间锁住蛋糕中的水分，达到“外脆内嫩”的口感。但是家用电饼功率不够，食物只能慢慢的加热。