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    • 苹果刨好后会变色是物理变化还是化学变化???

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    第1个回答  2020-01-27
    化学变化
    ，因为苹果含铁,暴露在空气中,铁就氧化了,果胶物质在酶的作用下进一步分解为果胶酸和甲醇，使得果肉松散、湿润、变色、变味，甚至腐烂变质。
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