如何做排骨炖八爪鱼

Question

如题所述

Answer 1

前言
酱香浓郁，很下饭
材料
主料：排骨、八爪鱼；
辅料：葱、、姜、、冰糖、、桂皮、、大料、、肉桂、盐、酱油、青椒
排骨炖八爪鱼
1
八爪鱼去内脏、表皮，洗剥干净。排骨斩成小块，全部焯水后备用。
2
炒锅内放少许油，油热后下排骨煸炒至微黄，倒入适量酱油，加入葱、姜、冰糖、桂皮、大料、肉桂及干红尖椒略煸炒，倒入大量开水，小火炖1小时。
3
倒入八爪鱼，继续炖20分钟，最后加盐调味，并下青椒段翻炒，收汤即可。