凤梨要泡盐水吗

Question

如题所述

Answer 1

要用盐水泡。

一、因为凤梨中有一种酶，如果直接食用，可能会引发过敏反应，出现腹泻、呕吐或头痛等症状，还可能对口腔黏膜和嘴唇的幼嫩表皮产生刺激。食盐水泡凤梨后，能够有效破坏酶的内部结构，不会刺激人体。

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二、把凤梨泡在盐水里再吃，还能使其中所含的一部分有机酸分解在盐水里，去掉酸味，让菠萝吃起来更甜。 

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拓展资料

1.凤梨营养丰富，其成分包括糖类、蛋白质、脂肪、维生素A、B1.B2.C、蛋白质分解酵素及钙、磷、铁、有机酸类、尼克酸等，尤其以维生素C含量最高。

2.凤梨味甘、微酸，性微寒，有清热解暑、生津止渴、利小便的功效，可用于伤暑、身热烦渴、腹中痞闷、消化不良、小便不利、头昏眼花等症。

Answer 2

凤梨不仅酸甜多汁，而且还具有丰富的维生素和微量元素，能够有效补充人体所需的营养成分，有利于人体健康。有的人食用凤梨后，会出现嘴边会出现红肿的现象，这是因为凤梨中含有一种特殊的酶，有一定的毒性，但是能够有效融到盐水中。那么，凤梨要用盐水泡吗？

答案是当然要用盐水泡。因为凤梨中有一种酶，如果直接食用，可能会引发过敏反应，出现腹泻、呕吐或头痛等症状，还可能对口腔黏膜和嘴唇的幼嫩表皮产生刺激。食盐水能破坏这种酶，如果浸泡时间不够，凤梨中的这种酶没有完全失去活性，依然可能造成过敏。

而用盐水泡凤梨后，能够有效破坏酶的内部，导致过敏的结构，从而失去使人过敏的能力，并丧失对于有的体质的毒性。同时，把凤梨泡在盐水里再吃，还能使其中所含的一部分有机酸分解在盐水里，去掉酸味，让菠萝吃起来更甜。

而且凤梨中还含草酸，会影响人体对钙、铁的吸收，用食盐浸泡也会中和其酸性，减少可能对身体的危害。从而有效补充人体所需营养物质，有利于人体健康。
因此说，凤梨要用盐水泡。吃凤梨前，削掉果皮后，切成片并放在盐水里浸泡一段时间，这样就显得安全多了，不用担心对凤梨中所含有的某种酶过敏了。如果不用盐水先泡就吃，由于这种酶对于口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用，会感到一种刺痛的感觉。

Answer 3

一、 凤梨需不需要用盐水泡

1、未熟的凤梨可以用盐水泡一泡；
2、成熟的凤梨不用盐水泡。

二、风梨为什么要泡盐水

凤梨中含有“菠萝朊酶”，菠萝朊酶可以分解蛋白质，具有一定的刺激性，而用盐水泡过之后菠萝朊酶会流失很多。
凤梨是菠萝经过改良、优化的品种，成熟的凤梨中菠萝朊酶含量已经很少了，只有未完全成熟的凤梨才需要用盐水浸泡。

三、凤梨用盐水泡多长时间

1、15分钟左右。
2、凤梨泡盐水是为了将菠萝朊酶析出，改善凤梨的口感，时间不能太短，但是也不宜浸泡太久，因为凤梨中含有较多的糖类物质，很容易受到微生物的污染，而且凤梨中的营养成分也会有流失现象。

Answer 4

凤梨要泡盐水，
凤梨中有一种酶，如果直接食用，
可能会引发过敏反应，
出现腹泻、呕吐或头痛等症状，
还可能对口腔黏膜和嘴唇的幼嫩表皮产生刺激。
食盐水能破坏这种酶，
如果浸泡时间不够，
酶没有完全失去活性，
依然可能造成过敏。
浸泡时间太长造成凤梨的营养过多流失，
因此，凤梨最好泡半个小时左右。
此外，凤梨中还含草酸，
会影响人体对钙、铁的吸收，
用食盐浸泡也会中和其酸性，
减少可能对身体的危害。

Answer 5

虽然凤梨和菠萝长得很像，但其实还是有很大区别的：凤梨的叶子不带齿，菠萝的叶子带齿；凤梨无外孔、内刺，削皮即食，相比菠萝可以不用去眼、泡盐水直接食用。还有一点很关键，吃凤梨不会像吃菠萝一样容易引起上火。

叶子带齿的菠萝

这个就是菠萝，可以很明显的看到它的叶子，是带齿的很锋利，凤梨的叶子是没有齿的，表面很光滑所以要记住了，不要用凤梨的价格吃到却是酸的菠萝。

去内刺后的菠萝

这个是菠萝去皮然后去掉内刺后的图片，凤梨是直接削皮后就可以食用的，不需要去内刺什么的，直接食用就可以了，更不需要泡盐水。

削皮切块的凤梨

这个是凤梨，削皮后直接吃就行，不用泡盐水；那么菠萝为什么泡盐水呢！因为要去掉一些过敏物质，这样做可把菠萝中的有机酸分解掉，让菠萝变得味道更甜一些。

菠萝与凤梨怎样区分

上面图片有区分菠萝凤梨的几种方法，大家认真学习，不要用凤梨的钱买到的却是菠萝，避免给自己造成的损失，凤梨比菠萝的价格相对高一些。喜欢菠萝和凤梨的朋友需要注意，不要用一颗凤梨的心品尝的却是菠萝。