第1个回答 2017-06-18
食材与明细
油豆皮适量
辣椒面适量
鸡精或者味精少许
盐适量
花椒面适量
陈醋少许
难度简单
时间半小时
口味中辣
工艺炸
自制辣条的做法步骤
1.
原料买回来,烧一锅开水,焯水一下,然后捞出来控水分
2.
锅里倒油, 把焯水过的原料放进去,炸成两面金黄, 油温自己感觉,我没测,我冷油放进去的,这样不容易嘭油
3.
锅底留少许油,倒入辣椒面,花椒面,盐味精,糖搅拌匀,炒出香味后倒入一点陈醋, (陈醋可无个人爱好) 然后倒入一些水,烧开,倒入你炸好的原料,搅拌均匀焖到入味,即可.
温馨小提示
加醋可以让辣椒油更香. 加糖可以让辣椒油颜色红亮..自己看着办, 不理解的可以不用放醋