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什么菜用小茴香好
什么菜用小茴香好
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第1个回答 2010-04-10
作酱肘子,酱猪手,鸡爪…等卤菜时放,还有作腥味大的,还有烧鱼的时候放一些就会增香不少!
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第2个回答 2010-04-10
羊肉等膻味较大的肉类本回答被提问者采纳
第3个回答 2010-04-10
小茴香是八大味之一,卤菜时放一些
相似回答
小茴香
的吃法有
哪些
答:
3. 在炒菜过程中,
如炒豆芽、炒青菜等
,适量添加小茴香,能够提升菜肴的整体美味,使其更加可口。4. 煮汤时,如制作鸡汤、排骨汤等,放入小茴香能够使汤品更加鲜美,同时增加汤的香气,提升口感。5. 小茴香同样适合用于拌面,无论是拌凉面还是拌热干面,加入适量的小茴香都能让面条更加美味,增添独特的...
什么
肉适合放
小茴香
答:
羊肉、驴肉、牛肉、山鸡肉、猪肉等适合放小茴香
。小茴香的作用是在烹饪过程中,为食材增香和去除异味。因为茴香能去除肉中的臭气,使之重新添香,故得名“茴香”。茴香子主要用于卤、煮的禽畜菜肴或豆类、花生、豆制品等。
小茴香
在调料中的作用
答:
茴香又名香丝菜,大小茴香皆可用作调料,大茴香学名叫八角茴香,
小茴香
是一种调味品,可以放进包子、饺子等食品里做馅料。小茴香是肉类加工常用的辛料,在卤肉中可以起到去除肉的腥味,提高肉香的作用。当你在制作卤煮类食物的时候可以适当的添加一些小茴香,可以让菜的口感变得更好,香味十足。小茴香...
做
什么菜
适合放
小茴香
小茴香做什么菜比较合适
答:
1、烧鸭子、猪肉的时候都可以放
,但要和酱油配合使用,做出的菜一般以五香冠名。比较可口,有很好的香味。2、小茴香可炒吃、凉拌、包包子、包饺子,自有一股清香的味道。3、茴香菜包子:茴香菜100克、剁碎,去骨去皮鸡肉50克、剁碎,两者搅拌均匀,加入适量鲜姜汁、花椒粉、味精、盐、香油,拌匀作馅...
炒
什么菜
放
小茴香
调料
答:
一般来说,当
小茴香
被用作主香料时,更适合搭配小茴香的香料是:胡椒、肉桂、八角茴香、香草、丁香、砂仁等。然而,应该注意的是,小茴香香气相对新鲜,香气缓慢。应控制复合香料的用量,避免香气过浓;而其他香料的用量应少些,以便更好地发挥茴香为主料时突出原料原味的优势。
小茴香
的经典吃法有
什么
?
答:
做馅料:在制作饺子、包子等面点时,可以将
小茴香
与肉末、
蔬菜
等混合,作为馅料,既能增加口感,又能提高营养价值。泡茶:将小茴香炒香后,用开水冲泡,可以泡成茴香茶。茴香茶具有消食化积、祛寒暖胃的功效,适合消化不良、胃寒腹痛等症状的人群饮用。煮粥:在煮粥时,可以加入适量的小茴香,如小米粥...
做
什么菜
适合放
小茴香
答:
首先,红烧肉这道经典菜肴,
小茴香
的加入犹如画龙点睛。在炖煮后期,适时的添加能深入肉质,提升其香醇度,同时平衡了红烧肉的油腻感,使之更加美味诱人。羊肉汤中,小茴香则是一剂去除腥味的良方。先煮沸羊肉,去尽杂质,再加入小茴香慢炖,它能为汤底增添馥郁的香气,使得羊肉更加鲜嫩,汤汁醇厚。对...
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