芝麻油放了6年还可以吃吗

Question

如题所述

Answer 1

芝麻油放了6年不可以吃。

芝麻油放6年不可以吃。芝麻油保质期基本是十八个月，放在冰箱中冷藏可达两年以上。芝麻油变质是一个渐变的过程，渐变过程是不能用鼻子和眼睛准确判断的，为了身体健康，建议在保质期内以最短的时间吃完。

香油，又称芝麻油、麻油，是从芝麻中提炼出来的，因具有特别香味，故称为香油。 按榨取方法一般分为机榨香油和小磨香油，小磨香油为传统工艺香油。普通芝麻油，香味清淡。用一般的压榨法、浸出法或其他方法加工制取。芝麻油比其他植物油更宜储存。

辨别芝麻油真假方法

辨色法：纯香油呈红色或橙红色，机榨香油比小磨香油颜色淡，香油中掺入菜籽油则颜色深黄，掺入棉籽油则颜色深红。

水试法：用筷子蘸一滴香油滴到平静的凉水面上，纯香油会呈现出无色透明的薄薄的大油花，而后凝成若干个细小的油珠。掺假香油的油花小而厚，且不易扩散。

嗅闻法：小磨香油香味醇厚、浓郁、独特，如掺进了花生油、豆油、精炼油、菜籽油等则不但香味差，而且会有花生、豆腥等其它气味。部分香油是由食用香精勾兑而成，嗅感比较差。