第1个回答 2022-07-29
香喷喷的葱油拌面
用料
面条（细一点）
食用油：10汤匙
小香葱：一把
生抽：6汤匙
老抽：4汤匙
绵白糖：2汤匙（可根据个人口味添加）
步骤1、碗里倒入生抽。
步骤2、再加入老抽。
步骤3、再放入白糖调味。
步骤4、调料就准备好了，很简单吧。
步骤5、香葱清洗干净控水，只要绿葱叶。
步骤6、绿葱叶切成小段。
步骤7、锅中倒入食用油，加热至微温放入香葱段。
步骤8、用小火慢炸，直至香葱变焦黄色，变干瘪。
步骤9、干葱用裤子夹出来扔掉。
步骤10、调料加入熬好的油里，注意安全。
步骤11、用筷子不停搅动，熬一分钟。
步骤12、停火后葱油倒出凉透备用。
步骤13、开始煮面条，可以在水里加一点食用油和盐，防止面条粘在一起。煮好后，可过一遍凉水，面条会比较清爽一点。
步骤14、往面条里加入几勺葱油拌匀后盛入碗中。
步骤15、撒上小葱花即可享用。
步骤16、完成。
您好，这个问题问得好，我就是在县城开了一家小面馆，现在生意还算不错，招牌面就是葱油拌面。
那么我就给您讲解一下葱油拌面的制作过程以及原材料。
如果是家庭吃的话没必要再面条的食材上下功夫，太麻烦，直接买做好的面条方便快捷。
需要准备一个容器里面加入，三勺生抽，两勺老抽，白糖一勺，海米。
第一步，起锅烧油，把葱段洗净只要葱叶不要葱白，下入锅中炸制金黄微糊。
第二步把之前调好的料汁倒入锅中熬制一分钟左右，关火出锅备用。
第三步，面条下锅煮熟后捞出过水，注意是过水不是过凉，倒入
料汁拌匀，撒上白芝麻，葱花。
OK一碗香气逼人的葱油拌面做好了，非常的方便。
葱油拌面要想做的香，做的好吃，那最重要最精华的部分当属葱油，因为葱油是葱油拌面的灵魂！除了葱油之外，拌面的面也不能太硬！否则影响口感！拌面的面，可以用挂面，或者用细拉面！
制作方法：
材料：小葱350g、生抽450g、老抽450g、白糖300g、面条一把
做法：
1.小葱去掉很部，洗净控干水切段
2.冷锅加油，热油，倒入小葱，开始炸，炸至小葱变黄微焦到出
3.锅中加水，煮到沸腾，放入面条，随时看着锅里的情况，时不时拿筷子翻动一下，大约五分钟后，面条透明通透，即可关火
4.捞出面条，倒入冷水，面条放凉
5.锅中加一点水，放入一勺生抽、一勺老抽、一勺糖，搅拌均匀，沸腾后倒出
6.将葱油与酱汁搅拌均匀，将面捞出控干水份，倒入酱汁，充分搅拌
一碗美味的葱油拌面就做好了，以上只是基础的葱油拌面，如果有人想吃加鲜味版本的葱油拌面，那就需要准备小虾干啦！就是那种晒的很干的那种！也可以加猪肉末！做法步骤都是一样的！
希望我的回答能帮到大家，谢谢
用料
挂面150克 小葱1把 酱油2勺 生抽4勺 熟白芝麻2勺 白糖1勺 盐少量 可不放