第1个回答 2024-06-15
文章来源：普洱藏家。“普洱藏家”创始人鲁文锋，为国家高级评茶师、“普洱教父”白水清嫡传弟子、世界茶文化交流协会湖北分会会长，自1998年进入普洱茶领域，收藏了清末向质卿、百年极品宋聘、福元昌茶王、1952年红印、88青饼、92方砖等珍品老茶。欢迎关注公号：普洱藏家，与鲁文锋先生一对一交流普洱茶知识！
接上文《普洱老茶讲堂︱11款福今白菜、孔雀班章系列熟茶大盘点》。自从有了茶路这个载体，千里之外的普洱茶，就迅速融入了香港人的生活。很多早期的号级茶，都诞生于香港，并在相对稳定的社会环境中流传至今。
香港的普洱茶文化
早期的香港茶店，曾流传一副对联，“普洱铁观音松涛烹雪醒诗梦，龙井碧螺春竹院弥香荡浊尘”。在对联中，普洱茶位尊第一，这自然说明了普洱茶在香港的受宠程度。
普洱茶在茶路上，颠簸千里来到香港，已经经过发酵陈化。提及普洱茶，香港人的第一印象就是熟茶，而香港独特的潮湿气候，也衍生出“港仓陈茶”这一独有品类。
无论是品味、命名，还是国际的传播，甚至是普洱茶这个概念的热炒，在多种因素的作用下，普洱茶在香港发生了一次真正的发酵，甚至是蜕变。
“普洱教父”白水清的藏茶
以茶为信仰的“普洱藏家”掌柜鲁文锋，就是在香港，找到了被称为“普洱茶教父”的白水清，并拜白水清为师，从而开始他的习茶之路。
白水清乐于向人分享普洱茶仓储、拼配、品饮的专业知识。“茶叶要这样摆，才会相互聚气。大仓库摆茶，整理转化会比小仓库好很多。”
“这是1978年小景谷的文革砖，目前市场上很少，是轻发酵的茶中年份最长的。（向质卿）故宫目前还有两筒，是目前最老的茶，1890年左右的。”
白水清的库房，几乎是世界上最大的普洱老茶存放地之一。十年，五十年，甚至百年的普洱茶，千里迢迢运到这里静置，存放，让人有机会一品百年前的韵味，历史在这里与人相见交融。
百年老茶，百年人生
白水清祖籍福建安溪，那里盛产中国十大名茶之一的铁观音，但他的命运，却被云南的普洱茶彻底改变。
从当初带着100块只身闯荡香港的“穷小子”，到如今成为行业尊敬的“普洱教父”，白水清的命运发生了逆转，与普洱茶深深地交融在一起。
待大家坐定，白水清开始温杯、洗壶、醒茶、出汤。此次品饮的是白水清特制的15年宋聘号，此茶已被中国国家博物馆收藏。端杯在手，观色、闻味；细品在口，略带苦涩，随即转为回甘。
如果说这3年的新茶，就像乳臭未干的孩子；那1952年红印，便似辗转人生的中年智者，经过人生的一些坎坷、一些教训，就变得没那么张扬，绵长厚重；而清末百年极品宋聘号，仿佛一个笑看云卷云舒的老者，慢慢收敛，慢慢厚实，饱满的药香直沁心底。
百年老茶，百年人生。人生如茶，苦涩也能给人一种清醒；尽敛苦涩，才能酿就洒脱飘逸。
怀揣一颗爱普洱的热心，白水清持续进行着普洱茶的价值传播，并被评为“全球普洱茶十大杰出人物”。到目前为止，他也是普洱老茶的最大藏家之一，对国际普洱茶的影响力不可低估。（本图文系“普洱藏家”投稿，文章观点仅代表作者个人）
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