请问：在超市买的江米面，用开水还是温水和面爱起发，谢谢各位高手师傅。（因为大黄米糜子米面得用开水来

请问：在超市买的江米面，用开水还是温水和面爱起发，谢谢各位高手师傅。（因为大黄米糜子米面得用开水来烫才爱起发好吃）

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第1个回答 2013-12-31

江米面？应该和普通白面不一样的。如果单纯说发面，用活性酵母菌的话，肯定是温水，100度的话，酵母菌会不会死掉呢？开水那叫烫面吧，不是一回事儿的。

第2个回答 2013-12-31

开水烫，我妈妈就是用的开水

第3个回答 2013-12-31

温水

第4个回答 2013-12-31

温水不烫手的水

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