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做红烧肉是红肉还是白肉
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第1个回答 2015-09-29
做红烧肉应该用:五花肉(又称肋条肉、三层肉)位于猪的腹部,猪腹部脂肪组织很多,其中又夹带着肌肉组织,肥瘦间隔,故称“五花肉”。这部分的瘦肉也最嫩且最多汁。五花肉一直是一些代表性中菜的最佳主角,如红烧肉、济南把子肉、梅菜扣肉、南乳扣肉、东坡肉、回锅肉、鲁肉饭、瓜仔肉、粉蒸肉等等。它的肥肉遇热容易化,瘦肉久煮也不柴。希望采纳
第2个回答 2015-09-29
要五花肉最好。五花肉属于红肉。白肉大多数是指鸡鸭鱼肉。
第3个回答 2015-09-29
红肉包括猪牛羊肉等,白肉包括鸡鱼肉等。
第4个回答 2015-09-29
当然是红肉了
第5个回答 2015-09-29
红肉
相似回答
红肉白肉是
指哪些肉类
答:
烹饪之前呈现红色的肉就是红肉,呈现出白色的就是白肉
。1、红肉:红肉的肌肉纤维比较粗硬,饱和脂肪酸含量较高,大多数哺乳动物的肉都是红肉,常见的有猪肉、牛肉、羊肉、兔肉等,红肉中富含肌红蛋白,所以呈现出红色。2、白肉:白肉的肌肉纤维比较细腻,不饱和脂肪酸含量较高,大多是鱼类、鸟类、爬行动...
红烧肉
具体做法
答:
红烧肉是
热菜菜谱之一,在我国各地流传甚广,是一道著名的大众菜肴。红烧肉以五花肉为
制作
主料,最好选用肥瘦相间的三层肉(五花肉)来做,肥瘦相间,香甜松软,入口即化。今天的这款红花肉使用电压力锅烹饪省时又美味~红烧肉的做法 步骤step 1 准备好红烧肉所需的食材,这里我们最好选用肥瘦相间的三层...
红烧肉
的做法
答:
做红烧肉步骤:首先要选好猪肉,买五花肉时,去挑下五花肉,也就是精品五花肉,肉眼去看层次分明,
若是肥肉部分太多,不建议用来做红烧肉
,否则口感不好。另外在家制作红烧肉,不需要过多的调味料,简单几样就好,像八角、桂皮、生姜、大葱、冰糖、生抽、料酒,这些准备好即可,其它不熟悉的香料不要乱放...
红烧肉
应该用猪头
肉还是
五花肉
答:
红烧肉
可说是一家常菜,不同地方,不同人,做法肯定不一样。俺出来乍到,献上一道红烧肉,给各位饕哥、饕姐解谗。买肉一定要买带皮的五花肉,肥肉、瘦肉基本各占一半,一定要带猪皮,不然干脆不做。肉洗净切方块,2厘米见方,不用水焯,直接拿锅倒油适量(俺用花生油),油热后放肉入锅,炸!
如何
做红烧肉
答:
1、富含蛋白质
红烧肉
中富含优质的蛋白质和人体成长所必需的脂肪酸,还含有血红素和促进人体吸收食物中铁元素的一种氨酸,人体适量食用非常有助于补充成长所需要的能量和营养物质,对于身体健康也是大有好处的。2、富含维生素 红烧肉中富含多种维生素,其中主要有维生素B、维生素A 、胡萝卜素、硫胺素、核黄...
红肉是
指哪些肉类 红肉与
白肉
的区别是什么
答:
1、红肉指的
是
哺乳动物的肉,例如生活中常见的猪肉、牛肉、羊肉、兔肉、鹿肉、驴肉、马肉等,在烹饪之前,这些动物的肉呈红色。2、红肉除了包括未经加工的哺乳动物的肉以外,一些经过加工处理的、颜色呈红色的肉也
属于红肉
,例如咸肉、香肠、火腿、腊肠、午餐肉等。红肉与
白肉
的区别是什么 1、外观不同:...
经常听人说吃“
红烧肉
”,“红烧”是什么意思呀?谁可以帮助我?_百度...
答:
一般市场上买的肉,最好先用水焯一下,再煸炒。焯的意义在于去除肉中的残血
和
腥味,煸炒时不要放太多油,煸炒完后,可以滗掉一些炒出的猪油,才能做到肥而不腻。如果
做红烧
鱼,一定要新鲜鱼,等煎至两面金黄,表面有一层薄薄的硬皮时方可出锅待烧。这一步是红烧菜形成光泽的关键,否则成菜暗淡...
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鸡肉是白肉还是红肉?
羊肉是白肉还是红肉
鹅肉是红肉还是白肉
鸭肉属于白肉还是红肉
兔肉属于红肉还是白肉
吃红肉好还是白肉好
红肉和白肉哪个好
红肉白肉哪个更健康
红肉白肉区别
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