猪肉皮为什么要去除油脂？

Question

如题所述

Answer 1

猪肉皮去除油脂后才不会变质，这样才可以进一步加工，请采纳吧。

Answer 2

这个要是做猪皮冻必须把肉皮的油脂去掉，要不然猪皮冻会浑浊不好看，所以就得把猪皮油脂全部剔除掉，这样才好用

Answer 3

我来回答你猪肉皮为什么要除去油脂？我认为猪肉皮除去油脂是防止是，为了说的有肉皮有籽，太多了防腻，而且还又皮油脂太多了，所以不干净，所以尽量整干净的话，所以必须除去油脂。

Answer 4

你为什么要祛除油脂？我不祛除油脂的话，比如说你要是做动物的话，他也不凝固，我有油啊，对不对？说必须得去除油，去除那个油脂，完了慢慢熬才能熬成冻

Answer 5

熬猪皮冻的时候，一定要把猪肉皮上面的油脂全部去掉，这样做出来的猪皮冻才会有弹性，筋道，如果有油脂会不成形，吃起来口感也不好。