最近听朋友说，现在台湾很流行野炊，让我也想起去年的美好回忆。虽然带着两只咪没办法出门好几天，但全家人一起享受大自然，同心协力帮忙料理、架帐棚真的很有趣。
看着老胡和两个宝贝女儿玩得不亦乐乎，连平常习惯下厨的我都觉得充满新鲜感，最妙的是，刚好我们隔壁是厨师组成的露营团，闻到我煮的麻油鸡还好奇跑过来串门子。试吃之后给我大大一个赞，让我超有成就感的呢！
以下是KT准备野炊的一些心得，给大家参考看看喔！
一、尽量带根茎类蔬菜，或者不易碰伤的食材并竟出门在外比较不方便，保存条件也有限，这时候我会多挑一些像是马铃薯、红萝卜、甜椒、洋葱、番茄等可以常温保存、不容易腐坏的蔬菜。另外，根茎类蔬菜也很适合做咖哩、炖菜等一锅料理，从准备食材到完成料理都很方便，可以说是野炊救星呢！
二、白饭先做好冷冻起来有时候在野外煮饭真的要看运气，水分和火候没有控制好，很容易就变成一锅粥或者焦焦的锅巴，这时候无论菜做得多好吃大家都不赏脸。
所以后来为了省麻烦，我会在前一天就先煮好一锅饭，放凉后分装成小袋冷冻起来，带出门以后只要在锅底喷点水稍稍蒸一下解冻，马上就有一锅香喷喷的白饭可以吃啦！
如果想做简单的炒饭，也很方便喔！
三、善用冷冻袋分装调味料和食材前一天晚上，我会把肉片、调理包都先整理成一餐的分量再冷冻，常用的辛香料我也会先处理好冰起来，不然到野外还要准备葱末蒜泥实在太麻烦了！至于盐、胡椒等调味料就分装成小瓶子带着，省空间省重量是出门的必备技能啊！（老胡表示：不然我哪搬得动这一堆东西！）
四、烹饪器具简单、安全最重要常看到有人带着五花八门的器材出门露营，虽然很钦佩他们不畏劳苦的精神，但身为主妇的KT还是喜欢一切从简。因为出门的时间不长，烹饪器具我通常只会带铸铁锅、铸铁盘和烤架，事前在家的准备工作如果都做好了，这些其实就很够用。
铸铁锅很适合做一锅料理，烤架则可以让孩子们烤玉米、甜椒、肉片，铸铁盘只要铺上铝箔纸就可以炒菜，炒完还不用洗超省事。简单的烹调方式更能保存食物的质朴原味，也更贴近野外的自然风格喔！
五、终极法宝：自制调理包秉持着懒人精神，最后这个技巧可是我的秘密武器！只要事先做好适合携带的美味料理，无论在哪里都可以当美味 *** 啦！
调理包只要解冻加热就可以快速上桌，很适合先让大家先吃个半饱，接下来才能慢慢享受在野外烧烤、一起做其他料理的乐趣。（当然，要记得做好保冷工作喔！可不要还没到露营地点就自动加热啦！） 【矽谷美味 *** 】授权转载 原文出处【一点都不麻烦 暑假露营野炊完美五关键】