鸡肉炖完很柴很硬怎么补救

Question

如题所述

Answer 1

鸡肉炖完很柴很硬怎么补救

如果鸡肉炖完很柴很硬，可以通过以下方法进行补救：

在炖鸡肉之前，先将鸡肉用盐、胡椒粉、料酒等调料腌制一段时间，这样可以增加鸡肉的口感。
在炖鸡肉时，加入适量的水，不要加太多，也不要加太少，保持适当的火候，避免鸡肉过熟或者煮得过软。
如果鸡肉很硬，可以在炖之前用开水焯一下，这样可以使鸡肉变得软嫩。
在炖鸡肉时，可以加入一些嫩肉粉或者淀粉，这样可以增加鸡肉的口感。

总之，要想让鸡肉炖得软嫩可口，需要在炖之前进行适当的处理，并保持适当的火候和时间。