第1个回答 2020-10-18
做法一,水煮鸡肉丸子
材料
"鸡胸肉 一片","红萝卜 半根","青菜 数片","姜 少许","盐 适量","酒 适量"
做法
1:将鸡胸肉清洗后分段、切块,以利放入食物调理机内搅打。
2:处理好的鸡肉,连同红萝卜、青菜、姜、盐及酒放入调理机,可视个人喜好加入黑胡椒及香油提味。
3:为避免捏丸子黏手,可将打好的肉泥放入塑胶袋中,剪一个小洞,以挤花的方式挤出丸子,放入滚水中煮熟。
4:将煮好的丸子捞起后放凉,就可以放进夹链袋拿去冷冻。煮丸子的汤也好好喝,一定要留起来,用来当做面或汤的高汤底都很美味!
做法二,水煮豌豆尖儿肉圆子
材料
猪绞肉,姜米,盐,糖,麻油,豌豆尖。
做法
1. 猪绞肉,加一点碎姜米,加盐、一点点糖、一小勺麻油。
2. 一边用手搅,一边慢慢加水,至到绞肉变成有劲的肉泥。然后停止注水,用手抓起
肉泥团,反复搅打。这样做不出来入口即化的超嫩肉丸子,但是也绝对不老不柴,吃起
来还有微微弹性。
3. 摘去豌豆尖儿老的部分,洗净沥干。
4. 汤锅里加水烧开,用盐、一点点的糖调味。要喜欢可以来点味精,撒几颗就是。
5. 水烧开后关火,然后用虎口掐丸子一个一个下锅,注意不要搅动。全部丸子下锅后,再开中火,煮至丸子熟透,浮上水面。
6. 豌豆尖下锅烫一下,就出锅装盆,开整。
做法三,牛肉丸煮四季豆
材料
油,牛肉丸,四季豆,鸡精,盐
做法
1.这次把牛肉丸切成了片~
2.先把四季豆放油锅里翻炒下~
3.待四季豆炒绿后放入水,最后再放入牛肉丸一起煮~
4.加入盐,鸡精等调料煮熟即可,可以稍微煮久一些~
做法四,陈皮萝卜煮肉圆
材料
主料:羊肉白萝卜,陈皮,香菜,姜盐,鸡精,胡椒粉
做法
1、将羊肉剁成肉馅加入盐、鸡精搅拌均匀,白萝卜、陈皮、姜均切成丝备用;
2、坐锅点火倒入水,待水开后放入萝卜丝烫熟取出放入碗中,汤中加入陈皮、姜,用手将肉馅挤成丸子入锅,养熟后调味倒入碗中,放入香菜即可。