第1个回答 2020-10-18
做法一，水煮鸡肉丸子
材料
"鸡胸肉 一片","红萝卜 半根","青菜 数片","姜 少许","盐 适量","酒 适量"
做法
1:将鸡胸肉清洗后分段、切块，以利放入食物调理机内搅打。
2:处理好的鸡肉，连同红萝卜、青菜、姜、盐及酒放入调理机，可视个人喜好加入黑胡椒及香油提味。
3:为避免捏丸子黏手，可将打好的肉泥放入塑胶袋中，剪一个小洞，以挤花的方式挤出丸子，放入滚水中煮熟。
4:将煮好的丸子捞起后放凉，就可以放进夹链袋拿去冷冻。煮丸子的汤也好好喝，一定要留起来，用来当做面或汤的高汤底都很美味！
做法二，水煮豌豆尖儿肉圆子
材料
猪绞肉，姜米，盐，糖，麻油，豌豆尖。
做法
1. 猪绞肉，加一点碎姜米，加盐、一点点糖、一小勺麻油。
2. 一边用手搅，一边慢慢加水，至到绞肉变成有劲的肉泥。然后停止注水，用手抓起
肉泥团，反复搅打。这样做不出来入口即化的超嫩肉丸子，但是也绝对不老不柴，吃起
来还有微微弹性。
3. 摘去豌豆尖儿老的部分，洗净沥干。
4. 汤锅里加水烧开，用盐、一点点的糖调味。要喜欢可以来点味精，撒几颗就是。
5. 水烧开后关火，然后用虎口掐丸子一个一个下锅，注意不要搅动。全部丸子下锅后，再开中火，煮至丸子熟透，浮上水面。
6. 豌豆尖下锅烫一下，就出锅装盆，开整。
做法三，牛肉丸煮四季豆
材料
油，牛肉丸，四季豆，鸡精，盐
做法
1.这次把牛肉丸切成了片~
2.先把四季豆放油锅里翻炒下~
3.待四季豆炒绿后放入水，最后再放入牛肉丸一起煮~
4.加入盐，鸡精等调料煮熟即可，可以稍微煮久一些~
做法四，陈皮萝卜煮肉圆
材料
主料：羊肉白萝卜，陈皮，香菜，姜盐，鸡精，胡椒粉
做法
1、将羊肉剁成肉馅加入盐、鸡精搅拌均匀，白萝卜、陈皮、姜均切成丝备用；
2、坐锅点火倒入水，待水开后放入萝卜丝烫熟取出放入碗中，汤中加入陈皮、姜，用手将肉馅挤成丸子入锅，养熟后调味倒入碗中，放入香菜即可。