大盆菜家常做法，正宗大盆菜怎么做

如题所述

第1个回答 2019-03-10

用料
蔬菜
适量
熟食
适量
简易大盆菜的做法
我用的蔬菜是大白菜和塌棵菜，先把大白菜炒一下，炒出水，这样可以减小最后装盘的空间
炒大白菜炒出来的水可以再炒塌棵菜，个人觉得这样比较清淡，也可以再换油炒
蔬菜分别装盘在锅具内，放点盐或其他喜欢的调味料，稍微加点水或高汤，不用莫过蔬菜，这样不容易煮散
把前一天吃剩的熟菜放在蔬菜上，上锅煮，开了之后调小火，稍微焖煮一下，主要是让熟菜变得热气腾腾，同时渗一点汁水下来，这样会更美味，但也不宜过久，以防蔬菜过于酥烂

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