碱面花卷为什么蒸出来表面像有一层死面似的

如题所述

举报该问题

第1个回答 2016-12-21

要么是没有足够的醒开

要么是水太热

把面烫死了

冬天蒸馒头，一定要足够的醒开本回答被网友采纳

第2个回答 2016-12-21

没醒好，花卷做好，醒15分钟装锅，

第3个回答 2016-12-21

碱大了，少放一点，醒10-15分钟再蒸追问

不是碱的问题

第4个回答 2016-12-21

碱放多了，是不是有点苦？追问

不是

第5个回答 2016-12-21

碱没揉开

相似回答

大家正在搜

饮食健康小常识

美食常识100题？

美食小知识

美食方面的文学常识

美食小知识，各色美味食物的横切面分别是什么样的？

美食小知识，水果和蔬菜的区别在哪里？

美食小知识，黄瓜四大健康吃法都有哪些？