老面发面要多长时间

如题所述

第1个回答 2014-10-04

发酵老面一般需要45-1小时，时间按季节适当改变！秋冬季天气寒冷的话发酵时间要适当延长，不过也可以放在微波炉发酵，因为微波炉内的温度较为暖和。面团发酵制原来的一倍大小就刚好。

第2个回答 2014-10-04

基本上是你做好了面团之后的1倍
发酵刚刚好的面团是表面光滑，轻轻晃动就像果冻差不多。
要是酵母比例是刚刚好
那么放进发酵箱大概半个钟头左右就可以了本回答被网友采纳

第3个回答 2014-10-04

和水温气温直接有关，温度高些快些。但不能用开水。

第4个回答 2014-10-04

几个小时，面团完全彭涨才好

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