第1个回答 2022-06-11
他们是肉类食品安全第一关的“守门员”。天不亮，各生猪屠宰点已经开启工作模式了，我们基层畜牧兽医人员此时也已经到岗就位，准备开始新一天的工作了。“屠宰点要赶在天亮完成屠宰，并发往各销售点，所以我们天不亮就要完成检疫，这已经是第二次检疫了，屠宰前我们检疫一遍，屠宰时我们也需要检疫，每天都这样，一年也就春节当天早上不用……”这是来自一名基层畜牧兽医最普通的话。每位基层兽医日复一日，年复一年的坚守在畜产品质量安全第一线，把关辖区内畜禽及畜禽产品质量，守护好餐桌肉品安全，在农贸市场销售的“放心肉”背后，畜牧兽医担负着“守门员”的责任默默付出。
他们是养殖户身边最亲近的“贴心人”。推广、传授新的畜禽养殖技术，解决养殖难题，此时他们更多专注的是“技术”，希望提高养殖水平，确保产品质量，要用自己积累的经验，帮助养殖户创造效益，让消费者吃上“放心肉”他们是守护畜禽健康的医者。兽医也是医，只不过不同的是医院的医生一身白衣风度翩翩，满身消毒水味道显示身份，而我们的兽医则是一身白衣沾满畜禽粪便味，不是徒手抓鸡就是联手围猪，一不小心泥土粪便沾满鞋。每年春秋两季集中防疫期间，背着药箱，走街串巷，挨家挨户注射疫苗，为了保证免疫100%，起早贪黑成了工作常态。排查、走访、流行病学调查，这些都为畜禽创造了更安全的环境。
养殖场兽医多是临床兽医大动物医学方向毕业，也有预防兽医的。跟动物医院的兽医主要治病不同，养殖场兽医更侧重于传染病的预防，整个养殖场防疫消毒计划的编制和执行，虽然也会需要对个体诊治，但相对较少。日常工作包括配种取精、接生保育、栏舍的消毒、制定免疫注射计划、进行免疫注射、抽血监测、对发病个体进行隔离和诊治、对患病或死亡的个体进行无害化处理（一般大学生和研究生进猪场都是做管理，很多工作不一定亲手做）等等。
养殖场兽医相比宠物兽医，工作轻松很多，但是也非常无聊。猪场、鸡场往往设在远离城市的郊区的郊区的郊区的乡镇的农村，很多连公交车都不通，去到临近的乡镇都要半个小时车程，连顺丰都找不到的地方。由于防疫的需要，兽医可能几个月才能出场一次，而养殖场里就只有猪和男人——我有朋友在猪场工作，无聊到每天晚上抓老鼠玩。现在还好，有网络，可以玩玩游戏什么的。养殖场兽医虽然工作环境不好、闭塞、相对无聊、起薪也不高，但是发展前景那可是杠杠的好！规模化养殖目前发展越来越快，很多大型养殖企业都在迅速扩张）。
人畜共患传染性疾病的防控，涉及若干领域和众多职能部门，要建立起人畜共患传染性疾病监控网络和合随着畜牧养殖模式的规模化、现代化，基层畜牧兽医人员所承担的职责也从“单一”走向“复合”。除了“兽医”的身份，在基层畜牧兽医的日常工作中，他们还是“宣传员”，要向养殖户讲解政策法规；是“环保员”，指导畜禽粪污资源化利用……他们始终奔跑在发展现代畜牧业的前线，守护餐桌的安全。作机制，由市场监管、海关、文旅、交通、商务、卫生、农业农村等部门共同参与。
佟鑫海说：“在现行制度下，最重要的是衔接人类卫生和动物卫生两个系统，整合力量，形成合力，共同抵御公共卫生领域可能出现的风险。”