吃早餐的4个“雷区”
一、把零食当早餐零食当早餐，营养不足，长期下来造成体质下降。许多学生、工作族早上来不及吃早餐，就会去便利店买几包零食充饥，其实这种吃法很伤肠胃。零食大多含糖量高，会造成营养不良或肥胖，边走边吃不利于消化和吸收。如果时间实在紧迫，可以选择坚果类零食外加牛奶、豆浆，补充能量的同时增加营养摄入。
二、剩饭菜做早餐许多人不舍得将剩饭菜倒掉，便热一热作为第二天的早餐。但要注意“剩荤不剩素”。肉菜类比如丸子等比蔬菜好，因为蔬菜经过反复加热营养素损失严重，而动物性食物的蛋白质和矿物质不易流失。如果要将剩饭菜作为早餐，应该额外加一杯牛奶或新鲜蔬菜，补充营养。
三、只吃“牛奶加鸡蛋”牛奶、鸡蛋是营养早餐中重要的组成部分，但不能算一份完整的早餐，吃后会很快感到饥饿，从而间接影响人的工作学习效率，对儿童的影响尤其大。吃牛奶、鸡蛋的同时，应搭配粥、馒头等主食补充能量，最好再加一份蔬菜，让营养更均衡。
四、早餐吃得过于油腻很多人意识到早餐的重要性，大量摄入高蛋白、高热量、高脂肪的食品，比如奶酪、汉堡、油炸鸡翅等，过于“营养”的早餐只会加重肠胃负担，对身体有害无益。
上班族
低脂高纤对抗久坐
上班族在选择早餐时要重点考虑三个因素：防脂肪囤积、护眼、防便秘。建议早餐选择高纤维食材或乳酸菌食物，比如全麦面包、红薯、山药、酸奶、奶酪，帮助肠胃道蠕动、促进排便。
食谱推荐：
全麦面包+西红柿+牛奶;
红薯+鸡蛋+蔬菜沙拉;
汤面(最好用含豆类原料的面条)+1个鸡蛋+蔬菜+少量酱牛肉或豆腐干。
2. 学生
吃够主食提升脑力
为了保证学生一上午都能注意力集中，早餐应补足碳水化合物，为大脑提供能量。因此，学生早餐一定要吃主食，比如面包、花卷、馒头，或者升糖指数较低的粗杂粮。
同时，学生处于生长发育期，早餐可以配一杯牛奶，吃点新鲜果蔬，加强钙及其他营养素的摄入。
食谱推荐：
全麦面包三明治+牛奶+果蔬;
杂粮粥+包子+鸡蛋+果蔬。
GIF3. 老年人
燕麦粥易咀嚼
许多老年人活动量低，同时消化功能变差，很容易出现便秘。所以，早餐应该做到四个关键：少肉、低脂、高纤、易消化。
同时老年人大多数比较气虚，根据气血同源理论，适当加用补血药。基础的四君子汤就可以 加气滞 异功散 加湿 六君子汤 加湿加气滞 香砂六君子汤 补中益气汤是治气陷的 参苓白术散是治气虚加湿的， 同时可以服用人参皂苷rh2，有着人参天然调节体内循环功效，补气固本，改善体虚和体乏造成的不适症状。
食谱推荐：
燕麦牛奶粥+黑芝麻+果蔬;
蔬菜瘦肉面+豆干。
4. 30岁以上女性
补足钙质控制热量
这个年龄段的女性，既要补足钙质和多种营养，还要控制热量。
酸奶、芝麻都可提供钙质。燕麦和芝麻富含膳食纤维，能促进肠胃蠕动，利于排便，其中燕麦有降低胆固醇、平稳血糖的作用，芝麻也可补充人体所需多种微量元素和维生素E。
另外，对更年期女性来说，豆浆不仅利于预防心脑血管病，还可缓解更年期不适，减轻因雌激素下降造成的骨质丢失。从这一年龄开始就要及时补钙，提早预防骨质疏松。
食谱推荐：
豆浆燕麦粥+熟芝麻1小把+去核枣肉+1杯酸奶。
5. 正在减肥的人
增加膳食纤维
减肥人群的饮食特点之一是增加膳食纤维摄入，保证蛋白质摄入，同时减少碳水化合物摄入。
食谱推荐：
少量面条加绿叶菜、蘑菇丝、豆腐千张丝、黄豆芽，1个鸡蛋，加1茶匙香油煮成汤面，配1个桃或苹果。